牛肚養胃湯
配方: 牛肚1000克,新鮮荷葉2張。
制法: 取煨湯砂鍋一只,用新鮮荷葉墊置鍋底,再將牛肚洗凈放入,加水浸沒。旺火燒沸后,改用中火燒半小時,取出,將牛肚切成條狀或小塊。再倒入砂鍋內,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火慢煨2小時,然后加細鹽1匙,生姜、胡椒粉少許,繼續慢煨2~3小時,直至牛肚酥爛為度。
養胃湯 牛肚養胃湯
功效: 補中益氣,健脾消食。 用法: 牛肚佐餐食用,可用醬油、醋蘸食,牛肚湯每日2次,每次1小碗。
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