2013蛇年春節快要到了，自然而然除夕夜也即將到來，那么年夜飯吃什么好呢?有些家庭或者會在酒樓訂位吃年夜飯，但是也有些人想自己在家炮制這一頓年夜飯!年夜飯做什么菜好呢，以下親親寶貝小編為你介紹2013除夕年夜飯菜譜大全!

　　【家常菜篇】

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝

　　材料：扇貝能吃幾個買幾個;粉絲 適量;蒜蓉 適量;蠔油 適量;姜蓉 適量;蒸魚豉油 適量;胡椒粉 適量

　　做法：

　　1. 扇貝先用牙刷刷干凈外殼。

　　2. 用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。

　　3. 貝肉后部那塊黑黑的是內臟，要去除。

　　4. 裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)。只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。 用水將扇貝沖洗干凈

　　5. 粉絲泡軟后，取適量粉絲放到扇貝上

　　6. 擺進蒸鍋，上氣后2--3分鐘就行了

　　7. 起鍋做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸魚豉油，蠔油，水淀粉

　　8. 炒成蒜蓉醬汁

　　9. 蒸好的粉絲和扇貝裝盤，將蒜蓉醬汁，澆上去!就OK啦!!

　　tips：

　　1：清洗的的時候一定要干凈，否則有沙粒感

　　2：適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質者食用;兒童、痛風病患者不宜食用。

　　咖喱蟹

　　材料：2只螃蟹;50g洋蔥;30g青椒;30g紅椒

　　配料：適量橄欖油;25g黃咖喱;3個蒜瓣;2個紅辣椒;適量蔥;250g椰汁;適量鹽;10ml辣椒油;適量香菜;適量姜

　　做法：

　　1.準備好所有的食材。

　　2.洋蔥，蔥，姜，青紅椒全部洗凈切絲。

　　3.螃蟹刷洗干凈，用筷子從尾部插入一直到頭，然后晃動筷子。

　　4.把蟹殼剝下，然后把螃蟹的腮，胃去除干凈，螃蟹切小塊。

　　5.炒鍋倒入橄欖油炒香洋蔥和蒜瓣，蔥姜。

　　6.放入咖喱炒香。

　　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　　8.加入椰汁。

　　9.再加適量的清水，加入鹽。

　　10.大火燒煮15分鐘咖喱汁濃稠，再加入青紅椒。

　　11.加入辣椒油。

　　12.撒一些香菜出鍋。

　　tips：

　　螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

　　不能食用死蟹，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。

　　此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的風味。

　　如果能買到香茅草，放上一點，口味會更正宗。