松茸的營養價值及功效

松茸的肉質鮮美肥嫩，有特殊的香氣，是餐桌上非常有名的野生菌菜品。松茸的蛋白質、脂肪、氨基酸含量非常豐富，尤其是氨基酸含量，不僅量多而且人體必需的8種氨基酸松茸中都含有。松茸中維生素含量也很高，特殊是維生素B1和維生素B2、維生素C。松茸的營養豐富，經常食用可以增強人體免疫力，預防感冒和疾病的產生。

松茸的功效和作用：

1、抗病防癌

松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅

2、提高免疫力

松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術后產后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

3、抑制腫瘤

現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。

4、抗輻射

松茸具有非常強大的抗輻射的作用。后來經過科學研究也發現了松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

5、治療糖尿病

現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量;2、減少飯后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖。

6、抗衰養顏

，松茸還具有養顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。

孕婦可不可以吃松茸

孕婦是可以吃松茸的，松茸中有100多種營養元素，而且含有獨一無二的抗癌物質—松茸醇，對于孕婦來說是非常滋補的食材。

孕婦吃松茸的好處：

1、防癌抗癌：松茸中含有一特殊雙鏈生物活性物質-松茸醇，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，還能夠起到抑制腫瘤和控制腫瘤復發功效。

2、增強孕期免疫力：松茸中含有多種人體所需的營養元素，能夠有效提高準媽媽們的免疫力，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用。

3、抗衰養顏：松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的，讓孕媽咪在孕期也能光彩照人。

4、預防妊娠期糖尿病：松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量，實驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖鹽，從而避免孕期糖尿病的發生。

孕婦吃松茸注意事項:

1、煎松茸是松茸最常見的做法，但對于孕婦來說還是用來燉湯比較合適，這樣營養也能吸收的更全面，同時松茸屬于比較滋補的食材，所以一次不宜吃太多。

2、松茸屬于發物，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。所以如果是過敏性體質的準媽媽需慎食。

相關推薦：

孕婦吃松茸有什么好處

懷孕初期能吃松茸嗎

坐月子是可以吃松茸的，松茸中含有多種人體所需微量元素，對于產婦來說是非常營養的滋補佳品。

松茸粽含有多種生理活性物質，能夠幫助保持人體水分，促進血液循環，并且還具有抗細菌、抗真菌、防癌、抗過敏、抗氧化和增強免疫能力以及緩解精神壓力的特性。能夠更好的幫助產后恢復。

松茸中的維生素C更是普通蔬果的幾十倍，能夠促進小腸對非血紅蛋白鐵的吸收，預防產后貧血，同時維生素C還能夠清除體內自由基、阻止某些致癌物的形成。

坐月子不能吃哪些食物：

1、寒性食物：屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、薺菜、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、豆豉、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。這些寒性食物會不利氣血，導致腸胃消化吸收障礙。

2、酸澀食物：如烏梅、南瓜等。這些食物不利于惡露的排除。

3、生冷食物：冷飲、冰凍飲料等。

4、刺激性食物：如濃茶、咖啡、酒精，茶葉引起貧血，酒精和咖啡會使嬰兒發生腸痙攣和無故啼哭。

5、辛辣性食物：如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。該類食物可影響產婦胃腸功能，引發產婦內熱，口舌生瘡，并可造成大便秘結或痔瘡發作。

相關推薦：

哺乳期可以吃松茸

松茸的做法推薦

人流后可以吃松茸嗎

松茸中含有大量維生素C，能夠有效的增強機體免疫力，對于術后恢復有很好的幫助，所以人流后是可以吃松茸的。

人流后吃松茸的好處：

1、提高免疫力：松茸中含有多種人體所學營養，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術后產后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

2、保護腸胃：松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效，研究表明松茸提取液能夠有效的改善脾虛所致的泄瀉。

3、防輻射：松茸中的松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

4、養顏抗衰：松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。

人流后飲食注意事項：

1、多補充高蛋白：蛋白質是抗體的重要組成成分，如攝入不足，則機體抵抗力降低。人工流產后半個月之內，蛋白質每公斤體重應給1.5克～2克，每日量約100克～150克。因此，可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。

2、多補充水分：人工流產手術后，由于身體較虛弱，常易出汗。因此補充水分應少量多次，減少水分蒸發量;汗液中排出水溶性維生素較多，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應多吃新鮮蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。

3、忌辛辣刺激性食物：術后不能吃熱性如油炸及辛辣刺激性的食物,以免加重流血。油炸的飲食會加重口干、便秘等癥狀。忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、姜、酒、醋等，因這些食物均能刺激性器官充血，增加月經量。

一歲多的寶寶可以吃松茸嗎

一歲寶寶可適量吃一些松茸，松茸中含有豐富的氨基酸和蛋白質，氨基酸是構成骨基質的基本物質，對于寶寶的骨骼發育大有益處，同時氨基酸能夠幫助將人體內的微量元素和礦物質輸送到各個器官。

松茸中的特殊雙鏈活性物質還有超強的抗癌功效，能夠有效的溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，起到抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。

松茸中還含有豐富的膳食纖維和多種人體所需維生素，能夠增強寶寶免疫力，預防寶寶便秘問題的。

親親寶貝小貼士：松茸屬于大補食材，一歲左右的寶寶不宜吃太多，年幼的寶寶各種器官功能都相當薄弱，如果吃太不補很容易導致寶寶性早熟，有些補品還可能導致寶寶過敏。

松茸的做法大全

松茸竹蓀排骨湯

準備材料：松茸、竹蓀、香菇、秋葵、排骨、沙參、玉竹、姜。

做法：

1、將松茸、竹蓀和香菇分別用溫水泡發。秋葵切段，姜切薄片，沙參掰成小段。

2、排骨洗凈飛水去沫，放入砂鍋內，加入其余所有材料，并倒入之前泡發姬松茸時候的水。

3、大火煮至沸騰后轉小火慢煲，約3個小時左右，加入鹽和胡椒粉調味，再轉大火煮開即可。

松茸蒸蛋

準備材料：雞蛋3個、雞湯200ml、胡蘿卜、青豆、蝦肉、松茸。

做法：

1、蝦肉用鹽和白胡椒腌一下，然后對半切開，胡蘿卜切片。

2、松茸泡水到軟化把蛋液倒入碗里，加入松茸胡蘿卜，蓋上保鮮膜蒸鍋燒開。

3、放入雞蛋液，大火蒸12分鐘，然后加入青豆和蝦仁再蒸3-5分鐘就好了。

相關推薦：

月子美食推薦：松茸鮑魚燉老雞

松茸甲魚湯