讓寶寶愛上吃飯的蒜香酥炸排骨
2012年07月10日 15:21閱讀次數：761
香酥的炸排骨，遠遠的就可以聞到它的香味了，不喜歡吃飯的寶寶也會愛上它的。
香酥的炸排骨，遠遠的就可以聞到它的香味了，不喜歡吃飯的寶寶也會愛上它的。
讓寶寶愛上吃飯的蒜香酥炸排骨
原料：排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1頭
調料：生抽2湯匙(30ml) 料酒湯匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克) 淀粉2湯匙(30克)
做法：
1)將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，腌制4個小時。
2)倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3)小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續炸約2，3分鐘撈出瀝干油。
4)繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘后撈出瀝干油備用。
5)炒鍋中放入一點點油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
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