秋天氣候干燥，很多人容易出現上火便秘等情況，所以秋天要多吃蔬菜，多喝水!秋天吃什么蔬菜好呢?本文就為大家介紹幾款秋季養生的蔬菜!

　　秋天吃什么菜好-西蘭花

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

　　由于這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質對人體的健康很有好處，所以上班族多吃西藍花對身體是有好處的。這道麻汁西蘭花做法超簡單，但味道清爽香甜，非常適合下班后快速做出美食的需要。

　　蒜蓉西蘭花的做法：

　　材料：西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

　　做法：

　　1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的)，蒜切成蒜末

　　2、鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了)，大約3分鐘

　　3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

　　4、將焯過的西蘭花倒入同炒

　　5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

　　6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式

　　7、用一只盤子倒扣在碗口

　　8、按住盤子，將碗翻轉過來(動作要快)

　　9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上即可。