夏天到了，那么吃什么能夠消暑呢?那么，中醫專家們是如何消暑的。下面一起來看看中醫專家們的防暑秘訣吧!

　　中醫專家的餐桌特色菜

　　特色：清新食材消暑解熱

　　夏季炎熱，許多人都食欲不振且睡眠不安，飯桌上的哪些菜能使人增加食欲且消暑安神呢?

　　殷鴻，揚州市中醫院養生保健部主任，年近六旬。他家中的飯桌上常有一道“絲絲分明”的涼拌菜，吃起來酸甜爽脆，引人食欲。而這道菜有個別致的名字——西瓜翠衣。西瓜皮是平時人們最為忽略的食材，但殷鴻卻對它“情有獨鐘”。剩下的西瓜皮削去皮青，只留白肉，切成絲，撒上點鹽出出水，然后倒上白醋和砂糖腌好，便是清香可口的涼拌小菜了。

　　“西瓜皮用來清炒或涼拌都可。”殷鴻感慨道，“夏天人們經常吃西瓜，卻不知道這西瓜皮是個好東西，有治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑等功效。”所以，用西瓜翠衣入夏日菜肴，既經濟實惠又消暑解熱。

　　近來，蘇北醫院中醫科副主任醫師陳維銘工作很忙，忙碌加上壓力使得他晚上總睡不踏實，而且睡眠質量不太好。注意到自己狀態不佳后，陳維銘便囑咐太太燉些百合甜湯。晚餐后，陳維銘都會喝上一碗湯，同時百合也吃上一二兩，“百合有解暑安神的作用，是最好的夏天補品。”陳維銘笑著打趣。

　　如果夏天心、肝火旺，喝了百合甜湯睡覺依舊沒改善，陳維銘還有一個“絕招”——桂圓肉包蓮子心。這道食補取自于著名的中醫方劑——交泰丸，主治不思飲食、心火偏亢、心腎不交、怔忡、失眠等癥。不過陳維銘取桂圓肉代替交泰丸中的肉桂，取蓮子心代替黃連，在能起到同樣的功效之時，也減緩了原本交泰丸霸道的藥性，起到溫和進補的作用。

　　剝掉桂圓外殼，去除內核，把蓮子的心剝出來包進桂圓肉內，一顆桂圓肉可以包2-3根蓮子心。在睡前吃上這樣的桂圓肉三四顆即可。“這樣堅持一段時間，消火寧神，就會發現睡眠有明顯改善。”陳維銘分享道。

　　對于那些“無肉不歡”的人來說，紅燒肉可謂是一大“致命誘惑”。可在炎炎夏日，紅燒肉實在是過于油膩。不過陳維銘家中的“特色”紅燒肉既可解饞又不油膩。原來，他“暗藏”了一個小妙招——燒肉時放入適量玉米須。這玉米須有清火去火的作用，同時還可解油膩。

　　時令蔬菜中如綠豆、絲瓜、冬瓜、嫩葫蘆等都是散暑熱的好食材。特別是嫩葫蘆，知道的人不多，它可清肝火、能防止肝臟纖維化，平時小炒、熬湯都可以。