韭菜鮮蝦仁
用料
韭菜 半斤
鮮蝦 1斤
姜末 1茶匙
干淀粉 1湯匙
鹽 1/2 茶匙
料酒、油 各1湯匙
做法
1. 韭菜洗凈,切成長(zhǎng)約3厘米的段;鮮蝦去頭剝殼,剔除蝦線,洗凈后瀝水,加入料酒、干淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 炒鍋熱油,下入姜末爆香,放入鮮蝦劃散,再下入韭菜翻炒片刻,調(diào)入鹽炒勻即可。
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