傳統的白土司的做法是怎樣的呢?很多人都喜歡吃白土司，是因為白土司有自然的奶香味，也十分好做搭配，早餐吃一片白土司就能有深深的滿足感。下面，親親寶貝小編告訴你傳統白土司的做法!

　　模型：900公克土司模型2個

　　基本酦酵溫度：28℃

　　基本酦酵濕度：75%

　　最后酦酵溫度：38℃

　　最后酦酵濕度：85%

　　烤箱溫度：上火200℃╱下火220℃

　　烘烤時間：約40分鐘

　　土司造型：平頂長方形

　　材料

　　高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，細砂糖40公克，鹽20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良劑10公克，白油40公克

　　做法

　　1.將白油以外的主面糰材料全部放入攪拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。

　　2.續以慢速攪拌至拉出薄膜但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段。轉中速攪拌至面糰可拉出薄膜且破裂處呈完整圓洞的完成階段。

　　3.將面糰取出，滾圓放入鋼盆中，移入酦酵箱中，進行基本酦酵。酦酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大，以手指自面糰中央戳入時呈持續凹陷即可。

　　4.將作好的面糰分割為10個小面糰。

　　5.分別滾圓并加蓋松弛15分鐘。桿開成長條狀。

　　6.將面糰由前后向中央折成三折。再次桿開，捲起呈圓筒狀，再加蓋松弛15分鐘。

　　7.再將步驟6重復桿開、捲起1次，再以手稍微將邊緣壓齊整形。

　　8.將面糰裝入模型中進行最后酦酵。

　　9.待酦酵至8分半滿時，蓋上模型蓋，即可入烤箱烘烤。