面包的種類有很多，水果面包，奶油面包，蜂蜜面包等等都是我們常常可以吃到的面包。啤酒面包你又吃過了嗎?小編推薦一款由俄羅斯特制的硬質(zhì)啤酒做成的面包，味道松軟，還有濃濃的酒香，很吸引喔。

　　主料 小麥面粉400克 雞蛋40克 酵母粉8克 葡萄干10克 草莓干15克 人參果15克

　　調(diào)料 食鹽4克 啤酒70克 牛奶130克 白糖65克 橄欖油25克 黃油25克

　　俄羅斯硬質(zhì)啤酒面包的做法

　　A面團(tuán)：普通面粉400克、啤酒70克、牛奶130克、雞蛋30克、白糖65克、即發(fā)酵母粉8克、鹽4克、橄欖油25克、黃油25克

　　B內(nèi)餡：葡萄干10克、草莓干15克、長壽果(人參果)15克

　　C表面涂刷：蛋液10克

　　1、將面團(tuán)材料用后油法揉至擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行1次發(fā)酵

　　2、將面團(tuán)排氣分割成3份，松弛10分鐘

　　3、將葡萄干洗凈、草莓干切塊，長壽果去殼切塊備用

　　4、將面團(tuán)搟開成長方形，長邊的一側(cè)搟薄

　　5、將做法3中的混合果干鋪在面團(tuán)上

　　6、沿著長邊卷起，收口朝下放置

　　7、將卷好的面卷放入模具中進(jìn)行2次發(fā)酵

　　8、發(fā)酵好的面卷表面刷蛋液，用刀在表皮斜著劃出口子來

　　9、烤箱預(yù)熱170°，中層上下火，時間30分鐘