早餐最好的選擇莫過于面包，尤其是上學的孩子，吃面包既健康又便利。當然，自制的面包更符合孩子的發育成長需要，不妨來試試這款做法簡單的藍莓牛奶面包吧。

　　材料

　　總重900g，每個300g，可做3個。

　　【材料配方】

　　高筋面粉：………… 400g (80%)

　　低筋面粉：………… 100g (20%)

　　砂糖： ………… 50g (10%)

　　鹽： ………… 8g (1.6%)

　　干酵母： ………… 5g (1%)

　　牛奶： ………… 280g (56%)

　　雞蛋： ………… 50g (10%)

　　橄欖油： ………… 20g (4%)

　　【餡 料】

　　藍莓醬： ………… 適量

　　藍莓顆粒：………… 適量

　　表面裝飾：

　　低筋面粉：………… 適量

　　優雅藍莓牛奶面包的做法

　　1.將所有材料一起攪拌，至面團表面光滑拉開面膜

　　2.室溫30℃，發酵50分鐘

　　3.發酵好，將面團分割成300g/個，滾圓，松弛20分鐘

　　4.將面團排氣

　　5.放入藍莓醬和藍莓顆粒

　　6.捏成三角形

　　7.接口收緊

　　8.放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%，發酵55分鐘

　　9.發酵好，表面撒上低筋面粉

　　10.劃上刀口

　　11.以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，噴蒸汽烘烤25分鐘