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　　2013元旦快要到了，雖然元旦的假期只有三天，但是你有沒有想過怎么慶祝呢?雖然在我國元旦沒有什么特別的習俗，但是你知道中國的元旦有什么來歷嗎?親親寶貝小編更為你介紹一下各國元旦的習俗! 　　中國元旦歷來指的是農(夏、陰)歷正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在漢語各地語言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。 　　元旦，《書·舜典》中叫“元日”，漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”;晉代庾闡《揚都賦》中稱作&ldquo

剁椒魚頭的來歷 據說可以追溯到雍正年間，當時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。恰好農戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，于是就用河魚做菜。魚洗凈后，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎后與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美。回家后，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚頭”。 正宗的湘菜，選用的魚頭是草魚或者花鰱、白鰱，主要因為這些品種的魚頭個兒大，肉嫩。有時也不單純只是一個魚頭，大多帶了小半個身子，一個巨大的盤子端上來，讓人覺得大師傅做這道菜式一定還沒過癮。一個菜式到了一個地方，常常要融入些地方特色。這剁椒魚頭到了武漢，據說有用武昌魚做的，依照武漢人的性格，恐怕就要改用整魚，叫做“剁椒武昌魚”了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒魚頭的時候，廚師們總會手下留情

臊子面的由來說法一 古時，周人由豳(bīn)(今陜西彬縣、旬邑一帶)遷至岐之周原(今陜西寶雞岐山縣)，在渭河邊和北原上繁衍生息。后渭河有一惡龍為禍，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍離開經過數代開拓出的家園，奮起反擊，大戰七日才將惡龍殺死，饑餓的人們為慶祝勝利，將龍殺了和面集體食之，覺得鮮美無比。于是在以后慶祝這次勝利時，便用豬代替龍和面集體食之。后來擴展至其他節日和祭祀。這臊子面也漸漸傳開，而其做法也漸漸流傳中得到了發展。 臊子面的由來說法二 岐山文化館李辛儒先生還專門寫了一本小冊子，書名叫《神來之食歧山臊子面》。據他考證，臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"禮儀，即先敬神靈祖靈，剩下的才輪到君卿，最后才是一般人。這種遺俗在岐山長期存在，不論誰家辦紅白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字輩端出門外潑兩次湯，象征祭祀天神地神，剩下的湯稱"福

　　現在，大街小巷都不難看見打著“重慶火鍋”招牌的店，那么如今如此流行的重慶火鍋的起源是什么呢，相信不是很多人知道，下面就由小編來告訴你吧…… 　　據傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現毛肚火鍋。抗戰時期，重慶的火鍋餐飲有較大發展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其后又出現了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎上，演變為現代重慶的火鍋。 　　二十年代在重慶江北城發展壯大。最初一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量…&hellip

　　“叫花雞”原出于江蘇常熱，是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。 叫花雞的來歷 　　有個傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名。叫花頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。 　　叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上，這“叫花雞”也因為皇上的金口一開成了“富貴雞”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

　　傳說一： 　　酸菜魚用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩。 　　傳說二： 　　始創于重慶市江津縣津福鄉的周渝食店，80年代中期經營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。 　　傳說三： 　　壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。 　　傳說四： 　　重慶市壁山縣來鳳鎮，此鎮位于成渝公路側，壁南河穿街而過，鮮魚產量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前

六月六吃炒面的由來 六月六吃炒面是淮河以北、黃河中下游一帶的北方地區的風俗，民間六月六吃炒面的習俗有好多種說法。但總的有三種，一是說吃炒面可以治療腹瀉腹痛，祛除濕熱、不枯夏等;一是說六月六是“天貺節”，相傳于北宋，吃炒面是為了祁雨，以求風調雨順;一是說六月六吃炒面為了讓四海龍王忘記在這天比賽下雨的事情。還有人說是古時戰事頻繁，炒面加工簡單方便。吃時燒點水，一沖就可。即便沒有水，抓一把也能充饑。炒面就是古人的方便面;也有人說，江蘇連云港地處沂水淮水入海囗，氣候潮濕。六月份又是雨季，食物不宜保存。將面粉做成炒面，就方便存放了。 古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。那時黃河常常決口成災，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。后來，人們學會了對付洪水的辦法——修筑堤

　　或者你會納悶，黃瓜明明是綠色的，為什么會叫黃瓜，你是不是也一時說不上來什么原因呢，原來黃瓜原本叫胡瓜，始于漢朝，下面讓親親寶貝小編具體來告訴你為什么黃瓜不叫綠瓜吧! 　　黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙。 　　后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。 　　有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。 　　他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭

　　傳說清乾隆平息了大、小和卓叛亂后，把新疆的一個維吾爾族首領的妻子搶到宮中作他的妃子，也就是香妃。香妃被搶到北京后，日夜茶飯不思，乾隆急壞了，傳旨給御膳房，說：如果誰能做出香妃愛吃的東西，不但升官，還賞銀千兩。這一來御廚們大顯身手，使出了看家本領，山珍海味，風味名吃，做了數千樣，但香妃連看也不看。乾隆只好下旨叫白帽營的人給香妃做家鄉吃食送進宮。 驢打滾的來歷 　　而香妃的丈夫自從香妃被搶進宮后，也跋山涉水從新疆來到北京，藏身在白帽營里，想方設法打聽香妃的下落。當他聽說皇帝下旨讓白帽營的人做一樣最好吃的東西送進宮去給香妃吃，覺得這是個聯系的好機會。于是就做了一盤他家祖傳的自制點心江米團子，香妃見到這江米團子，就會知道是她丈夫來了。 江米團子送到宮中，太監問這食物的名字，于是就叫它驢打滾。宮女把驢打滾端到香妃面前，香妃一見，眼睛一亮，知道丈夫來了，便強打精神，夾起一個，輕輕咬了一口。

二月二龍抬頭吃什么呢?農歷二月初二，民間稱這一天為“龍抬頭”，象征萬物復蘇!那么在二月二龍抬頭這天的飲食有什么需要注意的呢?下面，讓親親寶貝小編告訴你，二月二龍抬頭吃什么! 普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍” 的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。 龍抬頭要吃炒黃豆嗎? 我國農歷二月初二，俗稱“龍抬頭”，民間有吃于炒黃豆的習俗。其實，多吃干炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因為黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時，這些因子在干熱條件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，這些抑制素會引起副作用，如肚子發脹，影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了，或炒得外焦內生，吃了還會引起惡

　　湖北有一道名菜，叫做水末桃花魚。那么這道水墨桃花魚有什么美食典故呢，其實這和四大美人之一的王昭君有關系，一起來聽聽王昭君和桃花魚的美麗傳說吧! 　　提起“昭君出塞”，大家都知道說的是漢代王昭君遠嫁匈奴和親的事。 　　王昭君，名培，字昭君。南郡姊歸(今湖北姊歸)人。晉避司馬昭諱，改稱為明帝或明妃。竟寧元年(公元前33年)，匈奴呼韓邪單于入朝求和親，她以入宮數歲，不得見帝，自請嫁匈奴。 　　入匈奴后，被稱為寧胡門氏(皇后)。后呼韓邪死，成帝又命她“從胡俗”，改嫁復株累單于(呼韓邪大鬧氏長子)。在她影響下，其子女及周圍的人都努力維護與漢的通好關系，以致 “三世無犬吠之警，黎庶(人民)無干戈之役”。她的故事成為后世詩詞、戲曲、小說、說唱等的流行題材。 　　今湖北林歸縣的香溪，地處巫峽，在長江北岸，這里正是王昭君

驢肉火燒是怎么來的？到現在應該還有好多的朋友不知道呢？保定的驢肉火燒據說起源于明初。朱棣起兵謀反，殺到如今的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。于是后來當地老百姓也開始殺馬做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因為曾經被皇上吃過而聲名大振。但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這里的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰馬。馬成了戰略物資，當然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎么辦啊？于是就出現了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細膩，而且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一帶，屬于冀中平原，水草肥美，最適合養驢。河北地區的驢有兩種，一種是沿海一帶的

　　高豆花有100多年的歷史，為高和清所首創，祖輩三代，苦心經營，歷久不衰。二代的店主是高白亮，三代的店主是高先佐。 　　高豆花位于重慶天花街一小巷內的院宅里，先是專賣冷酒豆花。抗戰時期，街道房屋被炸毀，因加寬馬路，高豆花重建了一棟街面樓房，擴大了業務，開了“紅鍋”，增加了蒸菜、炒菜、鹵菜等品種。一時生意興隆，名滿山城。 　　這家私營的豆花館，1949年后就轉為國營，為眾人所不理解。為了釋疑，應該從最后一位店主高先佐說起。高先佐是高白亮之長子，人稱高大少爺，青年時就學于成都天府中學，思想進步，加入了中國共產黨，畢業后回到重慶，繼承祖業，雖名為店主，高豆花實為他母親經營。他因工作需要，打入“袍哥”，表面上同流合污，暗地卻從事革命工作。重慶解放了，他就把這份產業主動交給了國家。這是一個共產黨員高尚品質的表現，無足為奇。

　　立冬要吃什么。立冬是中國的傳統節日，那么立冬要吃什么呢。很多人都知道，立冬要吃餃子，但是你又知道為什么立冬要吃餃子嗎?親親寶貝小編來告訴你吧! 　　11月7日(農歷十月初三)立冬;12月22日(農歷十一月十九)冬至。立冬的意思：立是建始;冬，終也，萬物收藏。立冬后46天，“中藏之氣，至此而極也”(《月令七十二候集解》)。至，不是“到”的意思，而是“至極”意，俗話說到頭兒了。 　　古人有在立冬看氣象、卜冷暖的說法，如“立冬晴，一冬凌(嚴寒意)”;“立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)”。從立冬起，“水始冰，地始凍”。而到了冬至，則陽生，即陽光直射位置向北部移動。老天津衛說：“冬至起，一天長一抄。”意為白天漸長。 　　在食俗

　　相信不少廣東人，特別稍微年長一些的廣東人都聽過一道菜——太爺雞。那么太爺雞有什么來歷呢?原來這和一名在辛亥革命丟了烏紗帽的縣令有關! 　　清朝末年，廣東新會有個叫周桂生的縣令，因辛亥革命丟了烏紗帽，彷徨之際，跑到廣州經營起鹵熏雞的生意來. 　　周桂生原是江蘇武進人，酷愛吃雞，在江蘇和廣東為官時嘗遍兩地名食，典型的“老饕”，當時廣州的雞饌不多，幾是“白切雞”為主，但是能與“四大菜系”同名的江蘇菜，雞饌的制作相對來說就豐富得多，但欠缺的是雞種，周桂山看準了這個市場，用江蘇的烹調方法，廣東的名雞種，而且選用未下過蛋的“雞項”，于是一味雞身棗紅光潤透亮，熏而不焦，皮爽肉香，香入骨髓，嚼之生津的雞饌應運而生. 　　初時此雞還未有正式的名稱，后來人們知道制雞者居然是一個

　　霜降是每年10月23日的前后，那么霜降有什么由來，霜降是什么意思呢，當然親們最關心的就是霜降這個節氣吃什么好呢，親親寶貝小編來告訴你霜降怎么養生。 　　霜降是什么意思 　　每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。 　　《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說：氣肅而霜降，陰始凝也。可見霜降表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而

　　相信很多人都吃過老婆餅，那么你知道老婆餅為什么叫老婆餅嗎?其實老婆餅源于廣東的潮州點心，至于老婆餅的典故，就讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味!老婆作的餅　受到老板青睞! 　　相傳在廣州，有一間創辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名;某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角!” 　　這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”;這

二月二吃芥菜飯的由來 在浙江溫州地區在農歷二月初二這天有吃芥菜飯的習俗，關于這個習俗有一段有趣的傳說，一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”天，剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。 《瑞安縣志》(文成部分地區舊屬瑞安)里也曾有記載，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取

　　很多朋友都不了解甚至不知道處暑這個節氣，處暑這個節氣是幾月幾日呢?在這個節氣，農民會有什么農活呢?人們又會如何養生，要吃些什么食物呢?我們一起來了解一下當中的典故吧。 　　處暑，二十四節氣之一。處暑節氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經150°。據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處于夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。 　　處暑古籍淵源 　　據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝

　　在山西，有一種很多人都知道的傳統功夫小吃餅，這種餅的名字叫做太谷餅。那么太谷餅是怎么來的呢，太谷餅有什么歷史淵源呢?下面親親寶貝小編告訴你! 　　位于山西省中部的太谷縣，有一種譽滿三晉的傳統功夫小吃餅，俗稱“太谷餅”。傳說太谷餅發明于清朝咸豐年間，當時太谷地區商業、手工業、金融業極為繁榮，一位燒餅鋪里的老師傅在祖傳工藝的基礎上，精心調制成現在的太谷餅配方。太谷餅制作精細，工藝講究，成品色香味美，回味無窮，敢與京糕粵餅相媲美。太谷餅在選料上很有講究，選用上好的面粉、白糖、食油和糖稀為原料，水的比重極小，食油選用山西北部優質熟榨的胡麻油，糖選用上等的砂白糖，糖稀選用米稀。太谷餅有四大特點：一是酥軟至極，將鮮餅放不同的器皿上，它會隨所放器皿的不同形狀而彎曲。假如放在小碗里，便彎成碗底狀;二是馨香誘人，甘涼爽口，令人回味不盡;三是稍嚼即化，余味綿綿，口感極好;四是易于