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　　現(xiàn)在不少人在結(jié)婚的時候仍然會派龍鳳喜餅，那么龍鳳喜餅是怎么興起的呢?原來是跟三國時期的劉備有關(guān)，一起來看看龍鳳喜餅的典故吧! 　　龍鳳喜餅是湖北監(jiān)利縣的傳統(tǒng)名點，其味清甜香脆，其形大如月盤，每個重一斤或八兩，餅面上的圖案是當(dāng)中一個喜字，周圍圍繞著飛龍舞鳳，象征吉祥如意，故稱為龍鳳喜餅。由于它具有這樣美好的象征，所以當(dāng)?shù)氐幕榧尴矐c之家，總是用它來招待親友，共享喜慶。 　　龍鳳喜餅是怎么來的呢?當(dāng)?shù)氐囊皇酌裰{告訴了答案。劉備東吳去成親，才把龍鳳喜餅興。這段故事是這樣的：三國時期，吳主孫權(quán)采用了大都督周瑜的計策，佯稱要把自己的妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，實則想把劉備騙到東吳，以劉備換還荊州。孫權(quán)、周瑜許婚是假，所以不敢讓吳國太、朝中臣僚和普通老百姓知道，以免弄假成真。諸葛亮一眼就看穿了其中的陰謀，遂將計就計，派趙云保著劉備前往江東。 　　行前，諸葛亮讓人大量制作了龍鳳喜餅，讓趙云一到江

　　愚人節(jié)是哪一天，愚人節(jié)是什么時候呢?其實每年的4月1日都是美國的民間傳統(tǒng)節(jié)日愚人節(jié)。那么，愚人節(jié)什么意思呢?愚人節(jié)，顧名思義，可以在當(dāng)天愚弄欺騙換得娛樂。不過在中國，愚人節(jié)是不會放假的，愚人節(jié)放假都是戲弄你的話哦！以下來看看愚人節(jié)的由來吧! 　　愚人節(jié)也稱萬愚節(jié)，英文為April Fool's Day，是西方也是美國民間傳統(tǒng)節(jié)日。愚人節(jié)什么時候呢?一般是在每年四月一日。愚人節(jié)已出現(xiàn)了幾百年，對于它的起源眾說紛紜。一種說法認(rèn)為這一習(xí)俗源自印度的"詮俚節(jié)"。該節(jié)規(guī)定，每年三月三十一日的節(jié)日這天，不分男女老幼，可以互開玩笑、互相愚弄欺騙以換得娛樂。 　　起初，任何美國人都可以炮制駭人聽聞的消息，而且不負(fù)絲毫的道德和法律責(zé)任，政府和司法部門也不會追究。相反，誰編造的謊言最離奇、最能騙取人們相信，誰還會榮膺桂冠。這種做法給社會帶來不少混亂，因而引起人們的不滿。

血鴨的來歷 血鴨是湖南永州的一款傳統(tǒng)名菜。 傳太平天國起義初期，太平軍首領(lǐng)洪秀全率眾將士攻下了永州城，當(dāng)?shù)乩习傩諡槲縿谄鹆x軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細(xì)毛卻怎么也 拔不干凈。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好后再將生鴨血倒進(jìn)鴨肉里，繼續(xù)炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細(xì)毛自然看不見 了。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨肴全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什么菜，老廚子結(jié)結(jié)巴巴答不上來。最后還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它 “永州血鴨”吧。于是“永州血鴨”便由此而得名，并一直流傳至今。經(jīng)過歷代永州廚界精英潛心鉆研、精心烹制，“永州血鴨”以其獨特的口味聞名于世。 如何吃血鴨 吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了

　　各地過年都少不了應(yīng)節(jié)的食品，根據(jù)各個地方的習(xí)俗不同，應(yīng)節(jié)食品也有差異。但是，年糕則是全國的傳統(tǒng)食品。為什么過年要吃年糕呢?小編給你講講年糕的典故吧。 　　年糕歷史 　　年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遺址(余姚河姆渡母系氏族社會遺址)中就發(fā)現(xiàn)了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，

甜甜圈為什么中間有一個洞 關(guān)于甜甜圈中間有一個洞的由來，其實有很多種說法，其中有一個最廣為流傳的故事，提到美國一名船長Hanson Gregory，1847年時他在船上吃著中間還沒有洞的老式甜甜圈，結(jié)果發(fā)生一件事讓他突然靈機(jī)一動，就把甜甜圈弄出一個洞了，到底是發(fā)生什么事呢? 當(dāng)時的老式甜甜圈是用「一整塊甜面團(tuán)」放進(jìn)油鍋里油炸而成的，被稱為「fried cake(炸蛋糕)」，炸完從邊緣開始吃總是很完美，但吃到中間就發(fā)現(xiàn)里面沒有熟透，吃起來還是有點生，所以Hanson船長想到一個好方法，就是在甜甜圈中間開一個洞，這樣就不會再有中間不熟的問題了，而這個故事在1916年Hanson船長接受華盛頓郵報(Washington Post)專訪時，由他證實了是真實的經(jīng)歷。 常見甜甜圈種類介紹 一、American Doughn

　　很多人喜歡吃五花肉，覺得其中有瘦有肥，并且吃起來很香，那么您知道其中相關(guān)的典故嗎?有人說五花肉是中國美食中最香艷之物。白肥紅瘦，緊密相依，卻又涇渭分明。 　　五花肉當(dāng)然不是肋骨節(jié)節(jié)生花，而是紅白相間，你儂我儂。要是連一層薄嫩的皮，更為佳妙。縱切面如頁巖云母的五花肉，才是一塊好的五花肉。一千個人有一千種五花肉的做法。變幻莫測匪夷所思的當(dāng)屬紅燒肉，這堪稱中國人的看家菜，人人的做法都不同，但是罕見能把紅燒肉做得特別難吃的人。所以說五花肉的人間煙火中卻有一顆慈悲心。 　　     五花肉各處有各處的做法。扣肉是喜慶的、鄉(xiāng)土的。整條長江流域，從四川到湖廣，任何一個村子里的太公都能講出一堆做扣肉的訣竅。扣肉之計在于蒸。與肉同扣的梅菜、豆豉、香芋、宜賓芽菜，自家雖素，卻與肉中油脂甚說得來，一場蒸汽洶洶的均貧富運動才得以皆大歡喜收場。 　　同是扣肉，川菜謂之&ld

糖油粑粑的來歷 糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。 糖油粑粑的味道 吃糖油粑粑急不得，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人恨不得一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，一不小心就

　　一般人提起羊肉串，都會認(rèn)為新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的，但是，其實烤羊肉串并不是源于新疆的，這你又知道嗎? 　　考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。 　　第一石畫面寬118.5厘米，高44.5厘米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖;左邊吊掛著一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛 著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長胡子、著花邊衣領(lǐng)長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉 狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面 還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長方方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右 側(cè)站著一位戴小帽、著長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇

鴨子 在廣西地區(qū)在鬼節(jié)這一天會選擇吃鴨子來辟邪，鴨——“壓”，有壓驚，壓住鬼魂之意，況且鴨爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)。還有一種說法是傳說去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。后來，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。 包子 江西人在這一天會選擇吃包子來辟邪，傳說在從前法師哎吉安做法術(shù)時，向臺下撒包子和水果等一些事物，而一個久未懷孕的女子搶到了包子，第二年便懷上了孩子。所以鬼節(jié)吃包子也就了早生貴子，生兒子的寓意。而小孩子吃包子則有平安，一生免受驚嚇的意思。 花饃 山西地區(qū)在鬼節(jié)這一天會選擇蒸花饃，晉北地區(qū)最烈。，這一天

   “西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”。相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學(xué)問，隱居在西湖以打魚為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人有一次游湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸占。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當(dāng)時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。 回家后，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復(fù)。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎么燒得這個樣子?嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去。后來，

　　端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年的歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源于紀(jì)念屈原的傳說流傳最廣。 據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 　　傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人

青團(tuán)的由來一 傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。 陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開。 青團(tuán)的由來二 關(guān)于清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗，《中國民間文學(xué)集成浙

　　云片糕，現(xiàn)在已經(jīng)成為了家喻戶曉的傳統(tǒng)食品，那么云片糕這名字是怎么來的?原來跟乾隆皇帝有關(guān)，云片糕可以說是乾隆皇帝的筆誤! 　　云片糕是大眾化的傳統(tǒng)食品，老少皆宜，人人愛吃。它怎么與云片兩字聯(lián)系得上呢?原來它的起名有這樣一個傳說。 　　據(jù)說乾隆皇帝下江南，來到淮安府城西北的河下鎮(zhèn)。河下鎮(zhèn)緊靠大運河，是鹽商富貴的聚居之地。而且私宅園林甚多，結(jié)構(gòu)精巧，爭奇斗勝，馳名全國。乾隆的龍舟到達(dá)這里，鹽商們紛紛接駕，叩請皇帝上岸盤桓幾日。結(jié)果，乾隆被一個姓汪的大鹽商迎接到他家的花園駐蹕了。這天下午，正是大雪紛飛的時候。乾隆在汪家花園的暖廳里憑窗賞雪。 　　他這個人是向來喜歡賣弄文才的。賞雪之際，免不了要吟一兩首詩。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》詩來。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片兒片兒的，可那第四句再也接不

　　大年初三有什么習(xí)俗與禁忌呢?大年初三，是通常不會外出拜年的，因為大年初三是一個不吉利的日子，外出拜年容易起爭執(zhí)，發(fā)生口角，因此在大年初三足不出戶，留在家中最好! 　　大年初三：赤狗日 　　年初三又稱赤狗日，是一個不吉利的日子，赤狗是熛怒之神，遇之則有兇事。所以老一輩的居民，在這天足不出戶，留在家中，以免遇上兇煞。 　　燒門神紙 　　舊時初三日夜把年節(jié)時的松柏枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。 　　谷子生日 　　民間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。 　　小年朝 　　即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。

　　川人家祭，多在初 一、十五，煮熟的二刀肉乃是祭品的主角，俗稱“刀頭”。家祭事畢，正當(dāng)“刀頭”溫度適中，老成都俗話說：“好刀敵不過熱刀頭”是歷代川廚對廚藝知識的精妙總結(jié)。 　　回鍋肉是中國川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式，川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。 　　當(dāng)時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮后炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因為早蒸至熟，減少了可溶性蛋白質(zhì)的損失，保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香

頭腦的來歷 把“頭腦”當(dāng)做食品的名稱，大約始于十四世紀(jì)末由(元朝末至明朝初)。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，可見那個時期，社會上已經(jīng)有了賣頭腦的飯館。 大原的頭腦是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山先生想出來的。傅山字青主，出生于太原市北郊區(qū)的西村，人們稱他“仙醫(yī)”。他寫的醫(yī)書有《傅氏女科》。太原市大寧堂藥店的名藥“二仙丸”。“和合丸”，當(dāng)初就是用傅山先生的處方來配制的。 傅山在頭腦中也配了兩味草藥——黃芪和良姜，這是頭腦與別的飲食不同之處。黃芪味甘、性溫，功能是補(bǔ)脾胃、三焦而健肺，體氣虛弱者用之最有效。產(chǎn)于山西綿山者，溫補(bǔ)力強(qiáng)，叫做綿芪，良姜味辛、性熱，有溫中、下氣、消食等作用，醫(yī)家療胃病用良姜治外寒、干姜治內(nèi)寒。良姜產(chǎn)于廣東高州(原府治在今廣東茂名)者質(zhì)量佳，叫做高良姜。傅山加配這兩種草藥，就是為了預(yù)防和治療脾虛胃寒。 頭腦是一種滋補(bǔ)劑

　　毛血旺 　　70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當(dāng)街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機(jī)會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。 　　夫妻肺片 　　成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)?quot;夫妻肺片"。設(shè)店經(jīng)營后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風(fēng)味，“夫妻肺片”

　　春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)大節(jié)日，自然而然，春節(jié)也有不少的習(xí)俗，那么春節(jié)又有哪些禁忌呢?尤其是大年初一到大年初十需要特別注意!以下，親親寶貝小編為你列舉! 　　初一：雞日——舊時在元旦貼畫吉辟邪祈福。 　　初二：狗日——出外拜年或祭祖。 　　初三：羊日——“赤口”，易生口角，不宜拜年，“田生日”，“谷子生日”，祭田。 　　初四：豬日——祭財神。 　　初五：牛日谷“破五”，可打破諸多禁忌：“送窮五”：初一至四的垃圾不能倒掉，免倒“財氣”，初五的垃圾視為“窮土”，倒掉就“送窮出門”。五路財神生日，有&

北京二月二吃什么：龍膽 北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。據(jù)介紹，“龍膽”是一種類似炸糕的食品。其做法基本是先用黃米面和江米面按9：1的比例混合，倒入熱水，趁熱把面和好。然后把面團(tuán)做劑子，包入豆沙餡，呈扁圓形。接著打一只雞蛋，蛋黃留做他用，只要蛋清，加水和勻。此時鍋內(nèi)倒油，燒熱，把包好的“龍膽”蘸上蛋清汁，然后趁濕裹上面包屑，下鍋炸至金黃即可。 北京二月二吃什么：龍須 北京二月二除了吃“龍膽”外，還有吃龍須面的講究，也叫做扶“龍須”。相傳明代，宮中一位御用廚師在二月初二這天做了一種白如雪、細(xì)如絲的面條，下到鍋里來回浮動，宛如龍須。皇帝吃罷龍顏大悅，贊不絕口。龍須面從此流傳開來，同時也成為民間過二月二的食俗之一。 北京二月二吃什么：龍鱗 很多食客都知道，立

　　清明節(jié)，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，已經(jīng)有兩千五百年的歷史，那么清明節(jié)應(yīng)該吃什么呢?其實清明節(jié)等于寒食節(jié)，那么下面來看看清明節(jié)的食俗。 　　清明節(jié)是我國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是重要的“八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。 　　清明最開始是一個很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”。“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節(jié)的一個習(xí)俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。 　　清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所