聽說(shuō)喝骨頭湯能補(bǔ)鈣……

豬笑了，豬說(shuō)：我三、四個(gè)月就被迫出欄了，我比你還缺鈣呢！

你吃我，你補(bǔ)什么？補(bǔ)激素唄！

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骨頭湯可謂是中國(guó)人心目當(dāng)中的補(bǔ)鈣良方。老一輩總說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，久而久之很多家庭主婦都會(huì)通過(guò)做骨頭湯給家人或者小孩子補(bǔ)鈣，但其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)！喝骨頭湯補(bǔ)鈣根本不靠譜。因?yàn)楣穷^湯中鈣含量很少，并且很難被人體吸收。

眾所周知，體內(nèi)99%以上的鈣存在于骨骼和牙齒中，豬、牛等動(dòng)物也是如此。鈣的存在有2種形式：一種是以固體鈣鹽結(jié)晶形式存在，這種很穩(wěn)定并且很難溶解。另一種是以無(wú)定型鈣鹽形式存在，這種鈣鹽不穩(wěn)定，易溶解，但是在骨骼中含量很少。骨骼中95%的鈣是以固體鈣鹽結(jié)晶形式存在，所以在烹飪過(guò)程中，鈣很難融入湯中。實(shí)驗(yàn)證明1公斤的骨頭熬湯2小時(shí)，湯中鈣的含量?jī)H為20毫克，而成年人每天鈣的推薦攝入量是800-1000毫克，嬰幼兒的推薦量是300-600毫克，也就是說(shuō)需要連續(xù)喝幾十碗才能達(dá)到人體所需要的鈣量。有人可能會(huì)說(shuō)，那就加醋熬骨頭湯唄。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，加醋雖然能讓鈣多溶解出來(lái)一部分，但是溶解出來(lái)的鈣含量很少，而且這一點(diǎn)鈣的溶出需要你加非常大量的醋才可以，湯酸到難以下咽，怎么喝？就算鈣量達(dá)到了，又保證會(huì)被人體吸收多少呢？

此外，骨頭湯里主要的成分為水、脂肪、少量的含氮浸出物，所謂的鈣和蛋白質(zhì)的含量都很少。當(dāng)骨頭湯冷卻后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，表面浮著一層白白的油，這說(shuō)明骨頭湯中脂肪含量很高，如果經(jīng)常喝這樣高脂肪油膩的食物，會(huì)引發(fā)肥胖、高血脂、高血壓和動(dòng)脈硬化等，而且熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，骨頭湯中嘌呤越多，非常不適合孩子、痛風(fēng)和重癥人群食用。

關(guān)于補(bǔ)鈣我們可以選擇天然食物，如豆腐、芝麻醬、上海青、堅(jiān)果、海藻類等都不錯(cuò)，下面就是日常生活中含鈣量較高的食物，它們的適用人群比較廣泛，小寶寶也可以食用哦。

含鈣量NO.1芝麻醬

芝麻醬的含鈣量高達(dá)800mg/100g，比蔬菜和豆類都高得多啦，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都很有益，吃多了還可以防止白發(fā)或頭發(fā)脫落噢。同時(shí)，芝麻還有很好的潤(rùn)腸通便作用。

含鈣量NO.2上海青

每100克（2兩）上海青中含鈣量高達(dá)908mg，它除了鈣含量很高外，還含有豐富的維生素。上海青開胃消食，提神醒腦，解除疲勞，還有解毒消腫、防治便秘的功效！

含鈣量NO.3豆腐

大豆本身含有很多鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大多會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。吃200克北豆腐比喝半斤奶的鈣攝入量還要多。

此外，含有維生素D3的鈣補(bǔ)充劑更是科學(xué)高效的選擇，比如精朗迪碳酸鈣D3顆粒（小兒朗迪），是專門針對(duì)0-3歲寶寶設(shè)計(jì)的，250mg的鈣搭配100國(guó)際單位的維生素D3，能更大限度的促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，精朗迪碳酸鈣D3顆粒（小兒朗迪）還貼心的添加了小劑量的甘露醇，能夠有效避免由于補(bǔ)鈣引起的便秘。

所以，寶媽們知道如何正確補(bǔ)鈣了吧。可不要再傻傻的喝骨頭湯補(bǔ)鈣了，適當(dāng)食補(bǔ)并且合理搭配鈣劑補(bǔ)充才是正確的補(bǔ)鈣方式哦！