【豆腐魚肉飯仔】
2006年10月06日 09:22閱讀次數(shù)：297
用料：米適量，豆腐蒸魚酌量?！ ∽龇ǎ?．把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定?！ ?．米洗
用料：米適量，豆腐蒸魚酌量。
做法：1．把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。
2．米洗凈，加入浸過米面的水浸1小時(shí)。
3．把適量的水放人小煲內(nèi)煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，加入豆腐、魚肉攪勻煲滾，即可熄火。待溫度適合時(shí)，便可喂幼兒進(jìn)食。
提示：煲爛飯時(shí)，當(dāng)飯水漸于時(shí)要攪動(dòng)，以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸魚，蒸熟后便可揀給幼兒煲飯仔。如果是雞蛋蒸肉餅，也可以將肉餅弄碎，依照此法煲飯仔給幼兒進(jìn)食，可免專為幼兒買菜的麻煩。
營(yíng)養(yǎng)與功能：魚和豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食物，而且容易消化。
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