根據對危地馬拉村民一項長達30年的跟蹤調查顯示，兒童如果經常喝營養豐富的麥片粥，進入成年后，會在智力上更具有優勢。從1969年開始，科學家就在危地馬拉東北部丘陵地帶的四個村莊里挑選了數百名村民，向他們提供了富含蛋白質的甜麥片粥。30年過后，當年那些2歲或2歲以下的兒童都進入了成年期，科學家對他們的閱讀能力和非語言性能力(如圖案識別)進行了測試。

　　美國亞特蘭大恩莫利大學的研究者阿耶·斯登說：“早年時期(2歲以前)喝營養豐富的麥片粥對這些志愿者的智商測驗的影響相當大，大約相當于多上了一年學。 

      ”另外進行的一項研究也顯示一些3歲或3歲以下的危地馬拉男孩子喝了營養豐富的麥片粥后，他們成年后每小時的工作收入要比沒有喝麥片粥的同齡人高出46%。

　　研究者認為麥片粥中的營養物質提高了孩子的大腦發育程度，成年后的表現中就可以看出巨大的差異。