材料: 香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 調味料: 鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法: (1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘,撈起瀝干水分,香菜葉一一摘下,香菜莖切末備用。 (2)將米洗凈瀝干水分,加入1杯水浸泡15分鐘,再加入調味料拌勻,蟹肉與香菜莖末鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟,熟后再燜15分鐘。 (3)打開鍋蓋后,再加入香菜葉與花生,用飯匙略拌勻后,即可盛起食用
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