【自制小蛋糕】
2006年10月07日 14:25閱讀次數(shù):362
用料:面粉175克,雞蛋250克,白糖250克,青梅末25克,京糕25克,熟豬油少許。制法:將雞蛋磕開,蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內(nèi),先把白糖倒入蛋黃碗內(nèi)攪勻,再
用料:面粉175克,雞蛋250克,白糖250克,青梅末25克,京糕25克,熟豬油少許。
制法:將雞蛋磕開,蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內(nèi),先把白糖倒入蛋黃碗內(nèi)攪勻,再把蛋清打成泡沫倒人蛋黃碗內(nèi)攪勻,最后加入面粉攪成蛋糊。
將小盤放在屜內(nèi),涂一層豬油,把調(diào)好的蛋糊倒入半小盤,然后將青梅末、京糕花碼在蛋糊上。蒸鍋上氣后,中火蒸20分鐘后取出晾涼,用小刀沿小盤底邊轉一周即可取下。
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