材料:白米 一杯、豌豆仁120克、胡蘿卜半條、蝦仁90克、豬肉90克、色拉油3大匙、蔥2根、芹菜1棵、清水7杯、醬油少許,鹽、味精、黑胡椒少許。制法:1.將白米、豌豆仁、胡蘿卜、蝦仁、豬肉、蔥、芹菜洗凈備用。2.把豬肉切絲,胡蘿卜切丁塊,蔥和芹菜切碎備用。3.將色拉油熱鍋后,加入蔥花、豬肉爆香,然后滴入少許醬油炒入味。4.把白米、豌豆仁、胡蘿卜下鍋輕炒數下。5.加入7杯清水于鍋內,待米煮熟透后,把蝦仁置入鍋內。6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。
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