孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆,蓄積體內會產生致畸效應。有人推算,有一定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦,食入44.2—252克的土豆,即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。鑒于此,孕婦還是不吃或少吃土豆為好。
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽分,多吃除了會引起肥胖,還會誘發妊娠高血壓綜合征,增加妊娠風險,所以也不能貪吃。
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