6月13日，由國(guó)務(wù)院食安辦、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合主辦的第三屆(2011)中國(guó)食品安全論壇暨2011全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在北京隆重舉行。

　　本次論壇以“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題，就政府監(jiān)管與企業(yè)自律、媒體責(zé)任和輿論風(fēng)險(xiǎn)控制和正確認(rèn)識(shí)食品添加劑交流會(huì)等作了深入的探討和交流。

　　國(guó)內(nèi)乳制品領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人，雅士利國(guó)際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓在會(huì)上發(fā)言，共同探討“食品企業(yè)食品安全責(zé)任體系建設(shè)”。他表示，幾年來，接二連三的食品安全事件，是全國(guó)人民、各級(jí)政府和生產(chǎn)企業(yè)十分關(guān)心和共同關(guān)心的問題。對(duì)此，張利鈿在會(huì)上說，目前，我國(guó)關(guān)于食品安全監(jiān)管的力度是空前的，是非常非常嚴(yán)格的，從農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)監(jiān)控、流通監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管，無處不看到我們各級(jí)黨委、政府部門的身影。這兩年來，我們的行業(yè)逐步提高準(zhǔn)入門檻，解決了生產(chǎn)企業(yè)小、亂、差、技術(shù)薄弱的一些問題。門檻的提高，讓一些想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人望而卻步，減少食品安全發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　他特別強(qiáng)調(diào)：好的產(chǎn)品，是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來。除了政府的高強(qiáng)度的監(jiān)管外，企業(yè)一定要自律，講究規(guī)則、商道。做企業(yè)就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德，講責(zé)任，這是最基本的底線。

　　“我認(rèn)為一個(gè)企業(yè)應(yīng)該是敢于嚴(yán)格要求自己，假如你自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，有一點(diǎn)點(diǎn)達(dá)不到要求，政府監(jiān)管不到，但對(duì)于你自己來說，應(yīng)該禁止出廠，容不得半點(diǎn)僥幸心里，為了掙錢，就把不合格產(chǎn)品賣出去。所以，我認(rèn)為自律是最關(guān)鍵的。”張利鈿說。

　　討論中，在談到食品監(jiān)管中的標(biāo)準(zhǔn)上，張利鈿舉行說，日本是一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)力最強(qiáng)的國(guó)家，瑞士是一個(gè)精密度最高的制造國(guó)家，德國(guó)是一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓I(yè)國(guó)家，美國(guó)是一個(gè)全球品牌力最大最強(qiáng)的國(guó)家，所以我們稱為日本是標(biāo)準(zhǔn)文化，瑞士是精密文化，德國(guó)是嚴(yán)謹(jǐn)文化，美國(guó)是系統(tǒng)文化，是系統(tǒng)的輸出國(guó)。而我們應(yīng)該走向何方?他強(qiáng)調(diào)，我國(guó)應(yīng)該走 “標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)國(guó)、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)、信用強(qiáng)國(guó)”之路：1、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)，必須標(biāo)準(zhǔn)先行。2、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行監(jiān)管力度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3、以質(zhì)量為導(dǎo)向發(fā)展信用強(qiáng)國(guó)。

　　張利鈿在以乳業(yè)及雅士利集團(tuán)的發(fā)展為例時(shí)特別強(qiáng)調(diào)，乳業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)的行業(yè)，涵蓋奶牛養(yǎng)殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)影響到乳品的安全品質(zhì)。去年11月，國(guó)家出臺(tái)新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)則，新規(guī)要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。通過這次史上最嚴(yán)厲的整頓，全國(guó)近30%左右的乳品加工企業(yè)主動(dòng)出局，是國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)一次大洗牌。只有踏踏實(shí)實(shí)做好質(zhì)量品質(zhì)才能立足于乳品企業(yè)之林。今年3月份，雅士利集團(tuán)以及屬下各分公司都率先順利通過省份的審核并獲得新生產(chǎn)許可證。

　　雅士利一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持為母嬰提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品保障。張利鈿透露，雅士利僅在日常檢測(cè)上，集團(tuán)總部連同各分公司每年就要花費(fèi)近5000萬元。公司嚴(yán)格執(zhí)行批批抽查自檢，每批次產(chǎn)品抽樣不少于5份，對(duì)每批奶粉進(jìn)行64項(xiàng)檢驗(yàn)，層層篩查，確保安全。嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)產(chǎn)品的質(zhì)量生產(chǎn)。

　　除了上述把控外，張利鈿還重點(diǎn)介紹，去年8月，雅士利斥巨資聘請(qǐng)6位來自美國(guó)、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國(guó)家和地區(qū)的，涵蓋食品研究、乳品業(yè)研究、食品監(jiān)管、微生物和理化研究、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)等學(xué)術(shù)領(lǐng)域的頂級(jí)權(quán)威專家成立了“雅士利食品質(zhì)量安全委員會(huì)”，是一個(gè)從第三方保障雅士利產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督機(jī)構(gòu)。由前美國(guó)FDA食品安全和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心前主席、現(xiàn)任(GMA)高級(jí)副總裁布拉克特博士擔(dān)任委員會(huì)主席，以強(qiáng)大的專業(yè)陣容，在雅士利現(xiàn)有完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系上，為集團(tuán)提供關(guān)于產(chǎn)品安全，營(yíng)養(yǎng)組成方面的戰(zhàn)略監(jiān)督和方法意見，從不同方面、角度對(duì)雅士利的生產(chǎn)、研發(fā)進(jìn)行指導(dǎo)，時(shí)刻鞭策雅士利進(jìn)步發(fā)展，使雅士利的產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到世界級(jí)的水平。

　　隨著國(guó)內(nèi)外投資巨頭凱雷和復(fù)星集團(tuán)的加入，雅士利國(guó)際于去年在香港公開招股并在11月1日在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，從而登上國(guó)際資本市場(chǎng)的舞臺(tái)。

　　今年4月，雅士利又?jǐn)y手國(guó)內(nèi)多位育兒專家成立了“雅士利國(guó)家級(jí)育兒專家團(tuán)”，“雅士利希望在未來能為中國(guó)乳品事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。”張利鈿表示，“作為一個(gè)企業(yè)家，您應(yīng)該為您的員工創(chuàng)造價(jià)值、為股東創(chuàng)造價(jià)值、為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值、為政府創(chuàng)造價(jià)值，您的生存將有了光彩和意義。因些我們要不斷努力，持續(xù)地承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，樹良心的標(biāo)桿。與人民一道，共同打造有標(biāo)準(zhǔn)、有質(zhì)量、有信用的美好生活。”

　　據(jù)了解，中國(guó)食品安全論壇已經(jīng)成功舉辦了兩屆，不僅為各部委、行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、知名專家學(xué)者以及相關(guān)媒體所高度重視，更為我國(guó)食品安全工作的推動(dòng)產(chǎn)生了重大的積極作用，并取得了廣泛的社會(huì)影響。