立秋后孩子吃什么好
2016年01月19日 14:48閱讀次數：3675
上周立秋啦，立秋后暑氣不會立即消散，伏天還沒過完呢，末伏的天氣甚至感覺比之前更熱了！這個時候媽媽給孩子準備的食物還是要以清爽消暑為主，慎進補！
媽媽們不要一聽立秋，就馬上進入“貼秋膘”模式，給孩子大魚大肉的做起來。貼秋膘的說法來自生活水平較低的時代。過去老百姓生活條件落后，吃不飽、穿不暖，還要從事重體力勞動，以致于蛋白質能量營養不足，每到秋冬休養季節就得進食滋補品以調養身體。現在我們的生活水平已經到了貼春膘，貼夏膘，貼秋膘，貼冬膘的時代，就不用刻意在立秋后大肆進補。
因為，孩子的身體正在發育時期，自我調節能力不比成人，“秋老虎”期間天氣悶熱潮濕，很多孩子在這期間都會出現不同程度的上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀。
因此，秋補不妨多吃些涼性食物。
中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
此外，偏涼的食物還有冬瓜、黃瓜、綠豆、竹筍、茭白、芹菜等。
所以，今天親親小編就準備了幾道適合在夏末秋初吃的菜，重養生的媽媽趕快給孩子做起來吧~
黃瓜：每次聞到黃瓜清香的味道，就感覺暑氣已經退散了一半。這兩道菜營養豐富，簡單易做，吃起來清脆爽口，很適合熱天給寶寶吃。
開心果炒黃瓜
材料：黃瓜2根，番茄1個，開心果、油、鹽各適量。
做法：
① 將開心果去殼，果仁研粗粒；黃瓜洗凈，切去兩頭，對開切片；番茄洗凈去皮切丁。
② 燒熱油鍋，先炒熟黃瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽調味即可。
材料：海蜇皮100克、黃瓜150克，香油、醋、鹽各適量。
做法：
①海蜇皮漂洗凈，切成絲，焯一遍熱水，控干水分裝入菜碗中；黃瓜洗凈，切絲，撒在海蜇絲上。
②將鹽、香油、醋調好汁，澆在海蜇皮黃瓜絲上即可。
鴨肉：鴨是水禽類，其性寒涼，很適合“秋老虎”季節吃。鴨肉含蛋白質、鈣、磷、鐵和豐富的維生素，并且鴨肉中含飽和脂肪酸比豬、牛、羊肉均少得多。
鴨肉冬瓜湯
材料：鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克，鹽少量。
做法：
① 鴨肉切塊； 冬瓜削皮、去瓤，切成塊；筍尖泡軟，切段。
② 將鴨肉塊先用開水煮沸，將鴨肉撈出，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖煮50分鐘，加鹽調味后，再煮10分鐘，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。
白菜炒鴨肉
材料：大白菜250 克， 鴨肉100克，生姜、大蒜各10克，植物油、鹽、濕淀粉各適量。
做法：
① 將大白菜洗凈，去葉，切成片；鴨肉切成片；生姜、大蒜去皮，切片。
② 鍋內燒油，下入鴨肉片，炒至八成熟時，倒出。
③ 鍋內留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至斷生時加入鴨肉片，加鹽炒透，下入濕淀粉勾芡，翻炒幾次即可。
除了黃瓜和鴨肉這兩種特別適合對付“秋老虎”的食材，下面兩道清爽的小菜也是極好的~
醋拌蓮藕
材料：蓮藕300克，干海帶150克，紅蘿卜100克，調味料、鹽、醬油、白醋、白糖各適量。
做法：
①蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中汆燙，撈起瀝干待涼；紅蘿卜削去外皮、切小片；干海帶泡發，熱水煮熟，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段。
② 將鹽、醬油、白醋、白糖加調味料和勻，即可食用。
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
糯米綠豆粥
材料：糯米250克，綠豆100克。
做法：
① 將綠豆挑去雜質， 淘洗干凈， 用清水浸泡4 小時。
② 將糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，即成。
綠豆味甘、酸，潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結等癥。此粥含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素。
因為，孩子的身體正在發育時期，自我調節能力不比成人，“秋老虎”期間天氣悶熱潮濕，很多孩子在這期間都會出現不同程度的上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀。
因此，秋補不妨多吃些涼性食物。
中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
此外，偏涼的食物還有冬瓜、黃瓜、綠豆、竹筍、茭白、芹菜等。
所以，今天親親小編就準備了幾道適合在夏末秋初吃的菜，重養生的媽媽趕快給孩子做起來吧~
黃瓜：每次聞到黃瓜清香的味道，就感覺暑氣已經退散了一半。這兩道菜營養豐富，簡單易做，吃起來清脆爽口，很適合熱天給寶寶吃。
開心果炒黃瓜
材料：黃瓜2根，番茄1個，開心果、油、鹽各適量。
做法：
① 將開心果去殼，果仁研粗粒；黃瓜洗凈，切去兩頭，對開切片；番茄洗凈去皮切丁。
② 燒熱油鍋，先炒熟黃瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽調味即可。
涼拌海蜇黃瓜絲
材料：海蜇皮100克、黃瓜150克，香油、醋、鹽各適量。
做法：
①海蜇皮漂洗凈，切成絲，焯一遍熱水，控干水分裝入菜碗中；黃瓜洗凈，切絲，撒在海蜇絲上。
②將鹽、香油、醋調好汁，澆在海蜇皮黃瓜絲上即可。
鴨肉：鴨是水禽類，其性寒涼，很適合“秋老虎”季節吃。鴨肉含蛋白質、鈣、磷、鐵和豐富的維生素，并且鴨肉中含飽和脂肪酸比豬、牛、羊肉均少得多。
鴨肉冬瓜湯
材料：鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克，鹽少量。
做法：
① 鴨肉切塊； 冬瓜削皮、去瓤，切成塊；筍尖泡軟，切段。
② 將鴨肉塊先用開水煮沸，將鴨肉撈出，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖煮50分鐘，加鹽調味后，再煮10分鐘，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。
白菜炒鴨肉
材料：大白菜250 克， 鴨肉100克，生姜、大蒜各10克，植物油、鹽、濕淀粉各適量。
做法：
① 將大白菜洗凈，去葉，切成片；鴨肉切成片；生姜、大蒜去皮，切片。
② 鍋內燒油，下入鴨肉片，炒至八成熟時，倒出。
③ 鍋內留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至斷生時加入鴨肉片，加鹽炒透，下入濕淀粉勾芡，翻炒幾次即可。
除了黃瓜和鴨肉這兩種特別適合對付“秋老虎”的食材，下面兩道清爽的小菜也是極好的~
醋拌蓮藕
材料：蓮藕300克，干海帶150克，紅蘿卜100克，調味料、鹽、醬油、白醋、白糖各適量。
做法：
①蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中汆燙，撈起瀝干待涼；紅蘿卜削去外皮、切小片；干海帶泡發，熱水煮熟，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段。
② 將鹽、醬油、白醋、白糖加調味料和勻，即可食用。
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
糯米綠豆粥
材料：糯米250克，綠豆100克。
做法：
① 將綠豆挑去雜質， 淘洗干凈， 用清水浸泡4 小時。
② 將糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，即成。
綠豆味甘、酸，潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結等癥。此粥含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素。
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