木瓜花生煲鯇魚(yú)尾湯

      據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)分析,哺育嬰兒母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鯇魚(yú)尾湯可作婦女產(chǎn)后催乳的食療湯方。

　　木瓜富含蛋白酶，花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白，鯇魚(yú)尾富含碘、磷等物質(zhì)，加上營(yíng)養(yǎng)豐富的豬尾，四者結(jié)合，能助生乳汁，也會(huì)起到隆胸的作用，令身材完美。在廣東民間亦常用木瓜配伍花生章魚(yú)干煲豬尾湯、木瓜配伍黃豆煲豬腳湯等輔助產(chǎn)婦催乳。木瓜是秋日煲湯的常用清潤(rùn)瓜果，此湯亦為今日靚湯。

　　材料：半生熟木瓜1個(gè)、花生150克、鯇魚(yú)尾1條、豬尾1條、生姜3片。

　　烹制：木瓜洗凈，去皮、瓤，切塊；魚(yú)尾去鱗，洗凈，抹干水，煎至微黃，濺入少許水；豬尾切段、洗凈一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　推薦： 廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)