冬瓜
羊肉湯
制作過程:
原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,
枸杞3克,生姜10克,蔥10克。
調(diào)料:花生油10克,
鹽8克,紹酒3克,
胡椒粉少許。
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入紹酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,蔥切成花。
2.燒鍋下油,放入姜片熗香鍋,注入適量清湯,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,調(diào)入鹽,煮透,撒入蔥花即可。
操作要點(diǎn):冬瓜要買硬身的,羊肉不宜買太老的,同時(shí)煮的時(shí)間要適中。
推薦理由:
羊肉大補(bǔ),可以生氣血,冬季吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。冬瓜羊肉湯健脾益氣,利水
安胎,是
孕期一款很好的美味湯。
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