親親寶貝網早教欄目為您提供“適合小孩子吃的營養粥與小孩營養粥”等行為習慣相關的幼兒早教知識。

2款適合孩子的營養粥飯：

【枸杞山藥燉雞粥】

準備材料

△枸杞1大匙

△糙米白米飯1碗

△山藥150克

△杏鮑菇1/2支

△雞腿1只

△高湯2杯

調味料

△鹽少許。

制作方法

1．糙米與白米各l/2，淘洗干凈，放入電飯鍋煮成干飯。

2．山藥洗凈、削去外皮、切成丁塊備用；杏鮑菇洗凈、切薄片；雞腿去骨、沖洗瀝干、以滾水煮至表面熟白(約五分熟)，撈出，切成小雞丁備用。

3．取一小鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入事先煮熟的糙白米飯；加入山藥塊、杏鮑菇、雞腿丁，燉煮至熟軟；再加入人枸杞，煮3分鐘。

4．添加適量的鹽調味，即可盛出品嘗。

聰明餐小叮嚀

◎山藥具有黏性蛋白質，對于孩童的胃腸有保護作用，也能增強活力；枸杞含有豐富的維生素，可以保健眼睛、提升免疫力；搭配滑嫩的雞腿肉，燉煮出香噴噴的湯粥，滋味更鮮美。

◎雞腿可以選購已去骨處理的盒裝腿肉或是請市場肉販代為去骨，可以減少回家再處理的時間與不便。雞骨也可一并帶回熬高湯，湯煮好后再撈除。

【甜椒豌豆蛋炒飯】

準備材料

△五花豬肉丁30克

△豌豆30克

△紅黃甜椒丁2大匙

△糙米內米飯l碗

△蔥1支

△蒜頭1瓣

調味料

△鹽適量。

制作方法

1.糙米白米各1/2淘洗干凈，煮成干飯。

2.豬肉切小丁備用；豌豆洗凈，以滾水氽燙熟后撈出備用；紅黃甜椒洗凈、切??；蔥洗凈、切去蔥尾、切成細蔥花；蒜頭去皮、切細末備用。

3.起一油鍋燒熱，加入蔥白、蒜 炒香，再加入豬肉丁，拌炒至肉熟白，先盛出備用。

4．在原來油鍋中加入蛋液，煎至金黃色，拌開成碎蛋，再加入紅黃甜椒丁、豌豆、熟糙白米飯，拌炒均勻；添加食鹽調味后，再加入剛剛已炒好的豬肉丁、蔥花。拌炒均勻即可盛出。

聰明餐小叮嚀

◎炒飯使用的干飯，可以使用前一夜的剩飯，冷藏過的米飯，炒起來較不易沾黏成團。如果求新鮮，也可以使用當天預先煮好的米飯。可以在白米飯中加些糙米，糙米含有豐富的維生素B群，更為營養。

◎紅、黃甜椒顏色鮮艷，雖然還是具有如青椒般特殊的氣味，但只要切得細碎、混合在飯菜中，孩子就很容易入口了。