上巳節(jié)習俗一：三月三薺菜煮雞蛋

農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習俗。《詩經(jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

清朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。“薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。

祖國醫(yī)學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發(fā)際。

因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據(jù)民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據(jù)說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

上巳節(jié)習俗二：吃蒿子粑粑

蒿子粑粑又稱蒿子粑，是我國南方的特產(chǎn)小吃。是傳統(tǒng)江南青團衍生出來的另一種做法。這種做法流行于長江以南地區(qū)，是上巳節(jié)以及清明節(jié)的漢族民俗小吃之一。每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑，是長江以南一帶漢族民間傳統(tǒng)風俗。據(jù)祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝愿人人健長壽，不為邪惡所侵。據(jù)說，吃了三月三的蒿子粑粑，進山勞作，出門辦事，就不會遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。

上巳節(jié)習俗三：吃雞屎藤

農(nóng)歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統(tǒng)習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農(nóng)歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

在諸葛亮七擒孟獲的云南曲靖農(nóng)村，同樣有很多人喜歡吃雞絲藤。但曲靖不像瓊海、北海等地會在三月三或七月初一專門吃雞絲藤，帶有很隆重的儀式的味道。在那里，只要是雞絲藤發(fā)嫩芽的日子，當?shù)厝思揖筒烧聛硎秤昧耍蛴脕沓慈猓蚴撬爻矗蚴菦霭瑁腿缤称胀ǖ氖卟艘话愫唵巫匀? 。

上巳節(jié)習俗四：舉家出游賞杏花

“春明三月杏花香”，三月初三，舉家出游，有的人家?guī)е撇嗽诮纪庖安停@時正是迎春第一支杏花開放的時期，古有“三月杏花香”的說法，還有“又是一年春草綠，依然十里杏花香”的說法。實際上作為賞花來看 ，杏花并不算好看 ，但除去迎春花以外，它是“東風第一枝”開得早，農(nóng)歷三月已經(jīng)綻放，在城市內(nèi)蟄伏了一個冬天的人們，春暖乍寒，人們走向郊外賞杏花成了“三月三”的一個活動了。青島也不例外，郊區(qū)“小水村”一帶遍植杏花，城里市民去賞杏花的人群絡繹不絕。

古代大姑娘、小媳婦平時“大門不出，二門不邁”，而在三月初三結(jié)友郊游，因而人們?nèi)氯翱贷惾恕薄Ｌ圃娪謱懹校?span style="text-indent:2em;font-size:12px;line-height:1.5;">三月三日天氣暖，長安水邊多麗人。態(tài)濃意遠淑且真，肌理細膩骨肉勻。

上巳節(jié)習俗五：放風箏

“正是人間三月三，風箏飛滿天”，三月初三還有放風箏的民俗，風箏的來源有很多的說法。有人說曾為戰(zhàn)爭中傳遞情報的功具等，但在民間是一種游戲。大人、孩子都喜歡放風箏，有人認為是一種健身活動。風箏的做法形形色色，難得有大的不同，許多已經(jīng)成為工藝品。人們也認為經(jīng)過了冬天，應該到戶外活動，所以三月初三放風箏，其實不僅這一天 ，可以說從上巳日到清明都是放風箏的好時節(jié)。

城市中樓房林立，各種電桿、電線到處都是，難以放風箏，而青島得天獨厚，有大片大片的海灘，最適宜于放風箏，所以從前海的棧橋到第一海水浴場，到匯泉廣場到處都是放風箏的人，從老人到孩子一片歡聲笑語。

上巳節(jié)習俗六：曲水流觴

曲水流觴，即邀約眾人一起在河邊行酒令。眾人坐于環(huán)曲的水邊，把盛著酒的觴置于流水之上，任其順流漂下，停在誰面前，誰就要將杯中酒一飲而下，并賦詩一首，否則罰酒三杯。演變到現(xiàn)在也會有不少人在河邊將煮熟的雞蛋放在河邊中，任其浮移，誰拾到誰食之。

上巳節(jié)習俗七：互贈香草

古人認為，蘭草有香氣襲人的特點，香草有驅(qū)邪之功，于身體大有裨益。朋友、家人、情侶之間都會互送香草香囊以期望身體健康、平安。

上巳節(jié)習俗八：少數(shù)民族的習俗

侗族，在這日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱“花炮節(jié)”。

布依族，于這日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內(nèi)不相往來。

畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度“烏飯節(jié)”。

在廣西壯鄉(xiāng)，到處都是歌的海洋。歌墟，是壯族人民在特定的時間、地點舉行的節(jié)日性聚會，它是以對歌為主體的民俗活動。

瑤族以三月三為“干巴節(jié)”，是集體漁獵的節(jié)日，并將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，后云集于廣場，唱歌跳舞，歡度佳節(jié)。