沒(méi)有哪一種食物可以單獨(dú)起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來(lái)其效果就完全不同了。就餐時(shí)，要權(quán)衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動(dòng)物性蛋白。根據(jù)美國(guó)癌癥研究所，這“新一代美國(guó)的飲食搭配”對(duì)抗癌有重要意義。以此來(lái)給你的選擇做出好壞的判斷。

　　以繽紛的色彩來(lái)抗癌

　　蔬菜水果含有豐富的抗癌物質(zhì)，并且色彩越鮮艷，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就越豐富。這些食物在幫你達(dá)到并保持健康體重的同時(shí)，也迅速降低了你患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。超重可以增加多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，包括有結(jié)腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標(biāo)。

　　早餐中的抗癌食物

　　葉酸是可以預(yù)防結(jié)腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強(qiáng)化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來(lái)源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。

　　更多含葉酸的食物

　　其他葉酸的良好來(lái)源還包括有蘆筍和雞蛋。同時(shí)你還能在雞胗，豆類(lèi)，葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜，長(zhǎng)葉萵苣)中獲得。根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)，獲得葉酸的最好方法不是通過(guò)藥丸，而應(yīng)在平時(shí)飲食中增加水果蔬菜和強(qiáng)化的谷物制品的攝入。

　　拒絕熟食店

　　偶爾的一點(diǎn)魯賓三明治或是熱狗還不至于傷害到你。但是，減少加工肉制品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，熏制和腌制的肉制品中的潛在致癌物質(zhì)將增加癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　抗癌的番茄

　　是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質(zhì)能夠起到抗癌的作用現(xiàn)在還不清楚，但一些研究已經(jīng)證實(shí)食用番茄可以降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究同時(shí)還表明，番茄的加工制品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。

　　茶的抗癌潛能

　　盡管還沒(méi)有一個(gè)足夠的證據(jù)證明茶在此的功效，它仍然被公認(rèn)為具有強(qiáng)效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實(shí)驗(yàn)室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還有其他一些長(zhǎng)期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。

　　葡萄與癌癥

　　葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者紅葡萄中含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎功效。實(shí)驗(yàn)室研究表明，它可以阻斷那些使細(xì)胞癌變的程序。只是還沒(méi)有足夠的證據(jù)證實(shí)吃葡萄或是喝葡萄汁就可以