核輻射的營養干預

　　日本福島兩反應堆發生爆炸，已證實有核泄漏發生,北部女川核電站也檢測到放射物質異常。

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　　1.能量供給要充足

　　輻射使身體能量消耗增加,身體組織對糖的利用能力下降,足夠的能量供給有利于提高人體對輻射的耐受力,降低敏感性,減輕損傷保護身體。谷物中的碳水化合物是身體所需能量的主要來源,一旦攝入不足,將迫使體內脂肪和蛋白質不斷轉變為能量,造成蛋白質的相對不足,從而影響輻射損傷組織的修復,或使輻射損傷加重。糖類供給以果糖最佳,葡萄糖次之,而后是蔗糖等。

　　2.蛋白質不能少

　　蛋白質攝入不足會造成組織蛋白合成不足,導致肌肉、心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕,出現功能障礙,從而對輻射的敏感性增高。因此,接觸核輻射的人,要注意攝入充足的質蛋白質。如多吃胡蘿卜、番茄、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物,增強肌體抵抗核輻射的能力。

　　3.脂類攝入不宜高

　　人體受輻射照射后食欲不振、口味不佳,脂肪的總供給量要適當減少,但需增加植物油所占的比重,其中油酸可促進造血系統再生功能,防治輻射損傷效果較好。

　　4.多補充維生素

　　必需脂肪酸,維生素A、K、E和B族維生素,維生素缺乏,可降低身體對輻射的耐受性,宜加量供應。

　　5.礦物質平衡尤為重要

　　體內鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須平衡,否則不能維持水與電解質平衡,輕者損害健康,重者甚至危及生命。微量元素與其他營養相互之間的關系也很重要,鋅對許多營養包括蛋白質與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時,礦物質包括微量元素在內,過量或不平衡,均會產生不良影響。

　　6.無機鹽供應宜加量

　　在膳食中適量增加無機鹽(主要是食鹽),可促使人飲水量增加,加速放射性核素隨尿液、糞便排出,從而減輕

　　內照射損傷。

　　7.辛辣食物作用不低估

　　辛辣食物屬于常用調料,同時也是抵御輻射的天然食品。常吃辛辣食物不但可以調動全身免疫系統,還能保護細胞的DNA,使之不受輻射破壞。因此,經常吃辛辣食