雙匯瘦肉精事件

　　央視《每周質量報告》：雙匯公司用含瘦肉精豬肉

　　3月15日，央視對“健美豬”的真相進行了暗訪揭秘，市場上廣受消費者歡迎的這種瘦肉型豬就是用“瘦肉精”喂養出來的，而且這些“瘦肉精”喂出來的 “健美豬”還流入了雙匯這樣以質量把關嚴格著稱的知名肉制品企業。對此，雙匯集團3月16日做出回應，聲明稱濟源雙匯食品有限公司是雙匯集團下屬公司，對此事給消費者帶來的困擾，雙匯集團深表歉意。另外，對于賠償一事，雙匯暫未有回應。

　　什么是瘦肉精?

　　瘦肉精是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物。

　　瘦肉精是一類動物用藥物，而不是一種特定的物質，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。

　　·克倫特羅，學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，是腎上腺類神經興奮劑。

　　·雷托巴胺/又譯萊克多巴胺(Ractopamine)，雷托巴胺即萊克多巴胺是比較特殊的“瘦肉精”。它的效率非常高，一噸飼料中加入不到二十克，就可以讓最后長肉階段的豬增加24%的瘦肉，減少34%的脂肪。這種物質在體內幾乎不積累，動物實驗和小規模的人體試驗發現每公斤體重的攝入量在67微克之下時對于人體沒有明顯損害。

　　中國及外國關于瘦肉精使用的法規

　　各國開放使用“瘦肉精”的標準不一。

　　美國制定的雷托巴胺殘留允許值是豬肉中50ppb(十億分之一，50ppb相當于每公斤中含50微克)，牛肉中的安全標準則為30ppb。

　　其它的國家或機構標準比美國的要嚴格一些。比如，加拿大的豬肉標準都是40ppb，而聯合國糧農組織則是10ppb。日本和新西蘭規定本國生產不許使用這東西，但進口豬肉中則允許有小于10ppb的殘留。

　　中國禁止使用包括雷托巴胺在內的任何“瘦肉精”。

　　瘦肉精的危害

　　瘦肉精(克倫特羅等)能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴