紅烤全蝦
出鍋后的大蝦,頭尾連在一起成花瓣形,盛在大圓盤中,猶如一朵盛開著的牡丹花,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。
紅烤全蝦做法
主料:留皮除腸的全對蝦
調料:姜、蔥、植物油、紹興酒、白糖、精鹽
1、將對蝦去腸留皮,加姜、蔥、植物油煸炒
2、再加紹興酒、白糖、精鹽,再放到鍋里用慢火烤,收凈湯。
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