火鍋雞的做法
2012年10月29日 23:16閱讀次數：619
很多朋友都喜歡吃火鍋雞，那么這道美味的小吃到底是如何制作成的呢?我們一起來跟著美食家學習一下吧。
很多朋友都喜歡吃火鍋雞，那么這道美味的小吃到底是如何制作成的呢?我們一起來跟著美食家學習一下吧。
食材明細
雞腿 適量 翅根 適量 蔥頭 適量 香菇 適量 黃豆芽 適量 郫縣豆瓣 適量
姜片 適量 干紅椒 適量 蒜瓣 適量 麻椒 適量 八角 適量 香葉 適量
做法：
1雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。
2準備好調料
3蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好
4鍋燒干，倒適量油，放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇
5香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
6雞塊上色后倒入或多點開水，加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘
8黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開
9切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味
10煮的時間越久越入味
11可以吃了...很好吃哦!
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