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生煎饅頭 生煎饅頭是上海歷史非常悠久的小吃了，可以說是上海的標志性早餐。它跟普通的饅頭一樣是由面粉和肉做成，皮酥汁多，肉香不膩。不同的是它采用的不是發酵蒸制的方法，而是直接炸制的方式，吃來更為酥脆，卻不焦，需要注意的是，吃的時候一定是要先咬出一個小小的口子，放出熱氣再食用，否則內里的湯汁在咬下那一刻會迸濺出來，燙傷嘴唇。如果去上海，可別錯過這生煎饅頭，除了底厚焦枯的別食用，其他的味道大抵都不錯。 蟹殼黃 蟹殼黃是上海茶樓里最常見的小吃之一，其主要以油酥皮加酵面做餅皮，內包餡料，不忌咸甜，烤后色澤金黃，極為酥軟香甜，甜餡讓你感覺在戀愛，咸餡讓你感覺在旅游，從胃到心都非常的滿足。若去上海要吃點糕點，蟹殼黃和生煎饅頭可謂是不二選擇了。 鍋貼 鍋貼是上海傳統小吃，很多人聽到名字會以為是圓形的一個餅，其實它

炸椿卷 炸椿卷是衡陽一道很有特色的小吃，它的主要原來是面粉、豬肉、冬筍和香椿芽等，其中的香椿芽是這道美食的靈魂，椿卷由面粉皮和餡料組成，一般餡料是由豬肉、冬筍、水發魷魚，香椿，韭黃，放入料酒、適量的鹽、醬油炒勻裝盤，晾涼后，加入香椿芽、韭黃、香油、味精拌成，十分的鮮香，將面皮包著拌好的餡料放在鍋里炸成金黃的樣子即可出鍋，炸好的椿卷外皮酥脆，餡料鮮美，十分的好吃，是一道不容錯過的美食。 渣江魚粉 魚粉是衡陽很有名的一道美食小吃，有著悠久的歷史，起源應追溯到衡陽縣的渣江魚粉，利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。魚粉要好吃的關鍵就是魚要新鮮，熬制好的湯要濃郁，一般來說，魚粉的湯并不是單純的只用魚來熬湯，需要加入豬的筒子骨，這樣熬出來的湯才鮮香濃郁，奶白誘人，來衡陽一定不要錯過這碗鮮香誘人的魚粉。 排樓湯圓

狗不理包子 狗不理包子是天津特色小吃之一，也是“天津三絕”之首，夸大點說，基本全中國人都知道有這個包子了。若要區分狗不理包子和普通包子，大多數人第一想到的大概是他們的外觀，普通包子大多平凡無奇，狗不理包子卻造型精巧，有勻稱的褶花，每個包子不少于15個褶子。再然后要區分出來，大概就是味道了，明明看著也是平常的材料，卻總覺得比普通多了一份鮮美味道，這細微區別在哪里，也是不傳之秘，作為食客，我們能做的只有點上幾個包子，細細品嘗這味道。 十八街麻花 天津麻花本就極為出名，愛吃麻花的饕餮基本上不會錯過天津風味麻花。而這天津的麻花中，又以十八街麻花名氣最高，已成為中華名小吃。至于味道那就是仁者見仁了，但就大多數人來看，確實還是十八街麻花更合胃口。十八街麻花味道很多，都是非常香酥甜脆的，大可放心去選。而綜合名氣、味道、保質期等多方面因素來看，這道小

蓑衣蘿卜 蓑衣蘿卜也叫作蘭花蘿卜，原料蘿卜產自洞庭湖，這種蘿卜皮薄，肉嫩，多汁，吃起來十分的爽口，再配以辣椒粉、鹽、白糖等，別有一番風味，而且蘿卜的切法也與眾不同，經由數刀之后，蘿卜依然還是一個整體，不過提起時，就像一朵盛開的蘭花，故名蘭花蘿卜，還有人認為像以前的雨具蓑衣，因此也有蓑衣蘿卜的叫法。到了岳陽，一定不要錯過這道特色小吃。 華容團子 團子的歷史悠久，最早起源于東漢時期，它是以糯米為主要原料制作而成的一道美食，過去是采用胡蘿卜、藕丁、香干為餡兒，當今卻采用的是香干、肉絲、蓮米、鮮紅辣椒和蒜頭為餡。團子是要放在蒸籠蒸熟的，蒸好的團子白白胖胖，看著十分的誘人，咬一口，香甜的糯米和鮮香的餡兒混合在一起，口味獨特，讓人忍不住吃了還想吃，來岳陽一定不要錯過這道特色美食。 華容酥肉 華容的酥肉也是非常

刀削面 刀削面是山西大同的特色傳統面食，是“中國十大面條”之一，近些年隨著人口的流動，使得這道名家面食也可以說是在全國遍地開花了。刀削面看起來最具特色的是其面條，不若其他面條為細長條，刀削面大多形似柳葉，棱角分明，面條粗細不一，中間厚邊緣薄，因此吃來格外Q彈有嚼勁。但其實，刀削面真正好吃的秘訣還在于其獨特的臊子，這才是一碗刀削面是否優秀的評斷標準。若你去山西，可得去那些備受好評的刀削面店里走走，也許你不會感動到哭，但絕對會好吃到贊不絕口啊。 鋤片餅 鋤片餅是山西臨縣非常出名的傳統街頭風味小吃，因其呈半圓形，與農夫的鋤片非常相似而得名。它以炒制焦黃的白面和鹽、食油調成面團，使面團天然自帶香味，再整形成鋤片生坯，下入油鍋烤制兩面金黃，使其外酥里脆，分外好吃。鋤片餅利于攜帶，到處都有，因此山西本地人都喜歡閑來無事吃幾片，走親訪友帶幾片。

益陽排糖 益陽排糖是益陽歷史悠久的一種美食小吃，它相比一般的糖會比較大，像那種煙盒一樣，外面裹滿了白色的芝麻，吃起來香甜酥脆回味無窮，糖的甜和芝麻的香混合在一起，讓人吃了一塊還想吃一塊，對于愛吃甜食的人來說，無疑是一個很美味的食物。不過需要注意的是，由于排糖比較甜，故不能多吃，吃完要記得漱口，以免發生蛀牙。 益陽松花皮蛋 益陽松花皮蛋是益陽市很出名的一道特產，已經有500年的歷史，連國外都有銷售，它是以洞庭湖畔所產的鮮鴨蛋為原料，精選其中品質上乘的鴨蛋，通過一系列工序制作而成，制作好的皮蛋柔軟而有彈性，蛋白通明透亮，有自然形成的松花的圖案。每一個的圖案都不盡相同，十分的美麗，里面的蛋黃有墨綠、草綠、茶色、橙色等深淺不同的色彩，蛋白和蛋黃的顏色組成十分的漂亮，讓人舍不得下口，松花皮蛋的口感十分的韻味，讓人回味無窮。

面包/飯團 適合要在火車上解決吃飯問題的朋友。 有些火車上賣的盒飯其實還不錯，也不算貴，但是難吃的還是更多，所以咱們也就不要去冒那個險了。 買一些帶包裝的面包真的是個很不錯的選擇，不管是隔夜的還是不隔夜的，面包管飽，而且也能放啊，還不怎么占地方。 飯團其實也是個好東西，連鎖的便利店像匯米吧之類的都有賣，飯量不大的女生是最適合買了，飯量大的男生要么多買幾個，要么就多買點別的。 周黑鴨/絕味鴨脖 就是各種鹵制品，鴨脖、鴨架、鴨掌、雞翅等等，這個在車站附近都會有店子的。 在絕味鴨脖店里買蘿卜條等素食，買點鴨脖，在周黑鴨里買一盒鴨架，想想都興奮，吃貨表示真是忍不了。 各類餅干點心 個人是喜歡去一些專門賣餅干、糕點

蚵仔煎 蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃，在電視劇《轉角遇到愛》里面，男主角就是賣蚵仔煎的，那時候鏡頭每當切到蚵仔煎，就勾的人無視男女主，只對著美食流口水啊，幻想能吃到這個小吃。若是當年有彈幕，大概都被想吃想吃舔屏舔屏給刷屏了吧。蚵仔煎是以蚵仔、番薯粉、韭菜、雞蛋等為主要食材制成的，入口松軟，又有煎香味，混雜著蚵仔的鮮美，韭菜的清香，真的是好吃到舌頭都要吞下去了。 鳳梨酥 鳳梨酥大概是最受人歡迎的臺式伴手禮了，外觀美麗大氣，味道又極佳。酥脆的餅皮包裹著炒的甜而不膩的菠蘿餡等餡料，咬一口，入口即化，口感豐富，餡料滑順不粘牙，又有極細微的纖維感，可以說是非常享受了。現在鳳梨酥并不僅是菠蘿餡了，各種口味的餡料都有，因此若你去臺灣，要帶些鳳梨酥的話，可要認真看下餡料是什么了。 鹽酥雞 鹽酥雞是遍布臺灣的一種小

杯子糕 杯子糕是婁底新化的特產美食，又叫做肚臍糕，是采用面粉和白糖或者紅糖制作而成，它的形狀有點像元寶，有金元寶和銀元寶之分，金元寶是以紅糖、米糖調色，銀元寶是以白糖或糖精拌和，剛出爐的時候最好吃，一口咬上去，熱乎乎，軟綿綿，微甜的口感在舌尖彌漫，香氣四溢，十分的好吃，來婁底新化一定不要錯過這道特色美食。 五味香干 一聽這名字就知道這香干很特別，這個香干采用的是優質的大豆經過多道工序制作而成，味道十分的獨特，具有湖南人特有的鮮香辣的滋味，香干的口感勁道，十分的入味，對于愛吃辣的人來說，這個香干一定會讓你欲罷不能，還可以用來制作菜肴，十分的好吃下飯。 新化三合湯 這道小吃也是婁底新化的著名特產，它的原料是新鮮的牛肉和牛肚，再加上切成條狀的牛血，佐以蔥、香菜、山胡椒油，味道十分鮮香，還帶有山胡椒油獨特

蔥包檜兒 蔥包檜兒是浙江很有名氣的小吃，“包”字就很好的體現了它的特征，一般是用烤熟的油炸檜包裹起炸的金黃香脆的油條和蔥段，又刷上甜面醬，再入爐復烤一輪，直至油炸檜被烤的金黃，“吱吱”發叫為止。一口咬下，先感受到的是蔥包檜兒的酥脆，然后是蔥段的鮮美，再便是甜面醬的濃郁美味在嘴里炸開，實在是美味至極。若你步行在杭州街頭，想吃點什么，蔥包檜兒實在是極為美妙的選擇了。 杭州片兒川 片兒川曾獲得中國十大名面之首的榮譽，是杭州最具知名度的面食。片兒川的面條并不稀奇，稀奇的是它的澆頭。它的澆頭主要是由雪菜，筍片和瘦肉絲組成，瘦肉不消說，有肉的面湯油脂豐富，味道更香濃，單說雪菜和筍片，便都是非常鮮美的食材，溶于湯中，便解了肉的膩味，多了一分鮮美，食之極為爽口，令人拍案叫絕。若去杭州，大可選擇一碗片兒川來當你的早餐，讓美食給生活一個好的開始。

辰溪酸蘿卜 辰溪酸蘿卜是一道十分開胃的小菜，是選用當地特產的蘿卜，用清水洗凈，切成大小均勻的薄片，然后拌上特制的作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油發辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。這種蘿卜吃起來口感很脆，微酸爽口，十分的開胃下飯，讓人吃了一片就停不下來，也是平時吃了肥膩食物之后解膩的好幫手，對于怕胖的愛美人士來說，辰溪酸蘿卜營養美味還減肥。 沅陵豬腳粉 這是懷化沅陵一道十分有名的小吃，豬腳粉采用的粉是當地特有的細米粉，有嚼勁，十分的入味，里面放有秘制的豬腳，燉好的豬腳肉軟爛鮮香，咬一口口感Q彈，十分的好吃，豬腳和米粉的搭配讓一碗粉充滿著人間煙火氣息，還可以自己加一些佐菜，一碗粉吃得人心滿意足。 糯米酸魚 這又是一種神奇的搭配，但是味道好的讓人念念不忘，它采用的魚是十分鮮美肥大的

甜水面 甜水面是成都很有名氣的一道小吃。面條約有筷子粗，因而咬來格外硬質有嚼勁。甜水面雖名帶甜，但實則最重的還是“醬”，經過成都人精心調配的醬汁，與粗硬的面條一攪便成就一碗色香味俱全的甜水面，入口甜辣，還帶回香，實在是爽極。且這甜水面離了成都這地兒，其他地方還輕易吃不到，若去成都，可得好好吃吃這甜水面。 肥腸粉 肥腸粉在成都也可謂是家喻戶曉了，它其實就是放了肥腸做配料的紅薯粉，但你若在成都食用，確實相較于其他地方來說，是有些不同的。成都的肥腸粉是極愛辣的，端上來一眼望過去是一片悅目的紅，愛吃辣的人口水自動分泌，恨不得鉆進碗里去，再嘗一口，麻辣鮮香的湯汁在煮制過程中完全浸入了軟糯Q彈的紅薯粉，再加之不時咬到做的極入味的酸菜和黃豆等蔬菜，真的是好吃的讓人如若置身于天堂。 擔擔面 擔擔面大概是成都

燈芯糕 燈芯糕是一種由糯米粉，白糖，豬油，肉桂等作為原料制作而成的一種口感微甜的糕點，外形潔白，散發淡淡的桂香味，燈芯糕的一個特點是用火柴點燃后，整根可以燃燒起來，神似燈芯，叫這個名字也算是名副其實。對于愛吃甜點的人來說，燈芯糕不失為一種很好的小吃，對于牙口不好的老人，燈芯糕也是可以食用的，它含有的添加劑很少，屬于健康食品。 湘蓮 湖南湘潭一直有“蓮城”之稱，這里盛產蓮子，很早以前湘蓮就屬于皇室貢品，足可見其質量上乘，到現在，湘蓮的銷量也是一直遙遙領先，湘蓮的功效也有很多，能清心安神，清熱平火，是一種很好的保健食材，用來煲湯煮粥十分的營養，因此，來湘潭一定不要錯過正宗的湘蓮哦。 鄉里臘肉 鄉里臘肉是農家自制的一種臘肉，是用松枝和谷殼熏制而成的，由于制作鄉里臘肉的條件特殊，只有農村才可以見到，也是每

棲風渡魚粉 棲風渡魚粉是郴州最出名的小吃之一，其口感辛辣，湯色紅艷，散發著鮮嫩魚肉的清香，令人見之便口舌生津，恨不得立馬大快朵頤，若食之，便當是鮮嫩麻辣的魚肉在唇舌中爆炸開來，在腦海里開出朵朵愉悅的煙花，即便是再沒胃口的人，也難逃它的開胃魅力。若去郴州，必當食用此魚粉。 壇子肉 壇子肉是郴州桂陽最出名的菜肴，起源于三國時期，相傳為趙云龍心頭之愛。壇子肉主要由紅燒肉與辣椒腌制而成，食之鮮香可口，肥而不膩，回味無窮。若是哪天躲懶不愿做菜，便打開壇子肉當下飯菜，那一口氣吃兩碗也是不成問題的。現如今壇子肉除去自己腌制，也可在市面上購買，即可佐以下飯，亦可當零食小吃單吃。若是要送他人伴手禮，壇子肉也是不錯的選擇。 臨武鴨 臨武鴨是郴州臨武縣的特產，為“八大名鴨”之一，也是地理標志產品之一。肉質肥厚不膻

常德醬板鴨 常德醬板鴨是一道非常有名的小吃，是選用洞庭湖區蛋鴨為材料，鴨肉肉質緊實，醬板鴨還配了許多種香料和中成藥，這些配方都是秘制的，使得醬板鴨的味道十分的入味好吃，回味無窮。醬板鴨也是偏辣的口感，因為湖南人都比較愛吃辣，對于愛吃辣的人來說，醬板鴨一定是一個非常值得嘗試的特產。 常德牛肉粉 常德很有名的一種粉就是牛肉粉，在很多地方可以看到常德津市牛肉粉的招牌，最開始的時候常德牛肉粉的味道是清淡的，后來經過慢慢的改進，是的牛肉粉的口味變得鮮辣起來，符合湖南人愛吃辣的口味，常德牛肉粉配的粉是常德特有的那種米粉，這種米粉顏色潔白，十分容易燙熟，并且很容易入味，讓人回味無窮。 常德北堤麻辣肉 常德北堤麻辣肉是一道非常有名的小吃，它的原料是黃豆，但是吃起來卻有肉的口感，因此有麻辣肉之稱，并不是真

臭豆腐 臭豆腐絕對是來長沙必買的特產，長沙比較出名的四家臭豆腐皮品牌有文和友、羅記、火宮殿和黑色經典。可以購買真空版的帶回家享用。一般超市或者特產店均有售。 參考價格：18元/袋 醬板鴨 醬板鴨嚴格來說應該算是常德的特產，不過如果只是來長沙旅游的也不妨帶一只真空包裝的醬板鴨回去嘗嘗鮮，比較出名的有童胖子醬板鴨，金丹醬板鴨以及金元源醬板鴨，其中金元源的醬板鴨肉質比較軟，鴨子偏肥。 參考價格：38元/只 帥哥豆豉 帥哥豆豉是瀏陽縣的土特產，看起來和老干媽比較類似，不過里面的豆豉要比老干媽的更大顆一點，而且大瓶又實惠。在一般的超市或者菜市場都可以買到。 參考價格：20元/瓶 臘肉 湖南安化和湘西的臘肉也是全國有名的，是通過腌

臭豆腐 若說起這長沙最有名氣的小吃，非臭豆腐莫屬。四四方方的一小塊豆腐，看著黑不溜秋的，又天然自帶一股臭味，第一次瞧見的人十個有九個是要掩住口鼻，連連把手誓死不約的。但若是能克服內心的恐懼，嘗那么一兩口，就再也不會覺得它丑又臭了，反而覺得香的不得了啊。焦焦的豆腐皮里包裹著榨菜、辣椒等輔料，一口咬下，醬汁便竄入口中，簡直完美詮釋什么是“做人不能看外表”的真理。 糖油粑粑 糖油粑粑也是長沙市的傳統小吃，由糯米粉和糖制成，又主要采用油炸的方式，因而外層是炸出來的金黃酥脆，內層是糯米粉的Q彈，吃來外酥內軟，甜滋滋的，油乎乎的，卻不覺油膩。若是你愛好甜食，那絕對不能錯過這道經典甜食。要注意的是，糖油粑粑雖好吃，剛出爐的時候就急著吃也是會燙嘴的，吃東西啊，就是要與這座慢節奏的城市同步，慢條斯理的食用。 口味蝦

金玲粉店 地址：長沙市天心區黃興南路157號(南門口四娭毑旁) 位于南門口的金玲粉店是長沙最老的一個粉店，而且僅此一家，別無分店，以特色的炒碼粉而出門，也是湖南衛視王牌綜藝《天天向上》推薦過的美食店。 如果是第一次來金玲粉店建議點他家的招牌腰花炒碼，快火炒的豬腰鮮嫩到一點腥味也沒有，對于喜歡重口味的絕對不容錯過哦! 邋遢粉店 地址：湘府名邸往東300米左右杉木沖東路 可別千萬被這個名字所嚇到哦，因為這家店最開始是沒有點名的，因為店面形象看起來比較邋遢，所以大家久而久之就叫出了這個稱號。但是這家店的粉味道絕對是杠杠的哦。 這家店的粉所用的湯可都是用老骨頭長燉熬出來的湯，味道特別的鮮美，其次是碼子，像肉絲，紅燒肉、牛肉，那也都是燉得嫰而不爛。 無名粉店

準備材料 芝麻豆子的茶的主要材料有茶葉，姜，擂姜缽，芝麻，豆子，兩個杯子，花生(可選)、鹽(可選)。 1、茶葉：芝麻豆子茶的茶葉不需要用很好的茶葉，若是你使用了毛尖之類的茶葉來泡煮，無疑會讓整杯茶都變得苦澀。在這里的茶葉只需要用新鮮的炒制過后的嫩茶葉即可。使用陳茶葉也可，只是沒有新鮮茶葉那般好喝，且不宜吃下茶葉。 2、姜：姜一定要是新鮮的姜，水靈靈的，不要老了的。老了的姜一方面味道不對，沒有辣辣的姜味了;另一方面也不好用擂姜缽給磨成姜末。 3、芝麻：芝麻的話一般使用的是白芝麻，黑芝麻一旦炒得不好會比較苦澀。 4、豆子：豆子一般使用的是普通的黃豆，要想豆子炒的香，秘訣就是要放鹽，只有舍得放鹽炒的豆子才會是香噴噴的豆子哦。 泡茶步驟 1、先放茶葉入大杯子，再沖入滾水。

叉燒肉的做法：蜜汁叉燒肉的做法 1、買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，蔥切成段備用。 2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里。 3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉。 4、腌制好后取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙。 5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜。 6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。