《舌尖2》第一集《腳步》在觀眾望眼欲穿的等待中終于首播。很快，觀眾反饋《舌尖2》盡管傳達的鄉愁很打動人，但人物故事大于美食，精彩的食物一筆帶過讓人失望，這一集《腳步》“走的太匆忙”，鏡頭切換快，鏡頭量過大。針對觀眾的反饋，記者在節目播出后采訪了《腳步》分集導演李勇。

　　相比《舌尖1》，《舌尖2》開篇加入了更多的人文關懷，用人物故事帶出地方美食，比如養蜂人的豆花、香腸、臘肉;麥客的褲帶面;海邊漁民為女兒學會捕撈跳跳魚;留守兒童等到父母回家制作魚醬;歸國的老華僑歸鄉宴上的蘿卜飯等……這就令有些觀眾覺得，“大量鏡頭分配給奔波四方的人，給食物的鏡頭太少，不給力。”

　　對于這場“味蕾與鄉愁之爭”，李勇告訴記者，《舌尖2》還是會偏重美食，只是在人物故事、情感表達上更強一些，所以會讓觀眾覺得美食弱了些，“但我覺得《舌尖》不是一個單純的美食節目，美食是我們的出發點，不是我們的目的，我們最終還是想透過美食看中國，看中國人的情感。”《腳步》這一集，表層的是“路菜”，深層的是鄉愁，“再往下看，是變化中的中國，讓我們得到了很多，也會失去了很多，如果有觀眾能看到這些，是讓我們更開心的事情。”

　　在《腳步》中，50多分鐘的片子，美食數量超過20種，從川渝豆花、秦嶺蜂蜜、山東煎餅，再到湖北房縣小花菇、浙江紅燒望潮等，取景遍布中國東西南北中，甚至還提到新加坡、法國等海外地區，不少網友認為找不到重點，“覺得有些像流水賬，轉變得太快!”很多“吃貨”覺得，由于剪輯節奏快，導致《腳步》對食物的呈現不夠豐富，太不過癮。

　　據悉，英國電視紀錄片中，單個鏡頭平均長度是5秒鐘;美國是4.5秒，中國通常是6.1秒，而《舌尖》單個鏡頭的平均長度只有2秒鐘，一集50分鐘的片子有1400多個鏡頭。李勇坦承，《腳步》這一集確實存在切換太快、剪輯率過高、鏡頭太短的問題，“我們也在嘗試，看看觀眾適應的度在哪里。”他表示，可能會根據觀眾的反饋，在后面的片子中作出調整。