豆腐乳哪個牌子好吃

由于我國南北飲食文化差異比較大，因此口味也不同。北京的王致合，上海的鼎新，江蘇的新中，廣東的廣合是南北腐乳的代表產品。

如果是北京人首選就是王致和腐乳，據說這個腐乳已經有300多年歷史了，現在還是經久不衰。王致和腐乳還可以用來做菜，用它做腐乳蒸肉、蒸排骨.....特別濃郁的香味，能讓人食欲大開。

東北最有名的腐乳是克東腐乳。克東是一個縣城，是黑龍江省的一個縣，歸齊齊哈爾市管。位于齊齊哈爾市北部。平原地區黑土地，盛產優質大豆。由于土地肥沃生產的大豆含蛋白質，硒，磷等多種元素。優質大豆生產的豆產品都非常有名，比如九三豆油，克東腐乳，東北大豆腐。

豆腐乳的分類

1、青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的"聞著臭、吃著香"的美食，有的人就好這一口。以北京百年老店王致和所產的為代表，發明人是安徽人王致和，相傳慈禧吃過贊不絕口，授之“御青方”稱號。以北京王志和臭豆腐乳最為出名。

2、紅腐乳：又名紅方從選料、到成品要經過近三十道工藝，十分考究。紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風味獨特，除佐餐外常用于烹飪調味品。以黑龍江克東腐乳最具特色。黑龍江省克東腐乳有限公司是中華老字號企業，起源于1915年，其采用獨一無二的“微球菌”釀造工藝，是我國微球菌腐乳的代表。產品色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟。

3、白腐乳：即白方，以桂林花橋牌腐乳為代表。桂林花橋豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產"桂林三寶"之一。

豆腐乳品牌介紹

1.王致和，創始于1669年，北京市著名商標，開平廣合腐乳有限公司。

2.廣合，創始于1893年，廣東省著名商標，開平廣合腐乳有限公司。

3.克東，創始于1915年，黑龍江省著名商標，黑龍江省克東腐乳有限公司。

4.鼎豐，創始于1864年，上海市著名商標，上海鼎豐釀造食品有限公司。

5.海會寺，創始于1932年，四川省著名商標，成都國釀食品股份有限公司。

6.咸亨，創始于1736年，浙江省著名商標，紹興咸亨食品有限公司。

.新中，創始于1952年，江蘇省著名商標，江蘇新中釀造有限責任公司。

8.香和，廣西壯族自治區著名商標，桂林花橋食品有限公司。

9.老才臣，北京市著名商標，北京老才臣食品有限公司。

10.味園珍，湖南省著名商標，正泰實業(中國)有限公司。