原料：鯽魚，豆腐，西紅柿，白蘿卜

輔料：姜，食用油，食鹽，蔥，清水

1.先處理新鮮的鯽魚，將里外清洗干凈，從尾巴逆著用刀把魚鱗刮去，肚子里的那層黑膜去除。

2.將姜切片備用并將鍋子預(yù)熱，放入好靚植物油，再放入姜煸香。

豆腐鯽魚湯的營養(yǎng)價值：

1.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

2.豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白。

3.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。

食用禁忌：

高血脂膽固醇患者忌食，動脈硬化、低碘者忌食。