譜魚吐司

　　原料：面包、凈魚肉各150克，雞蛋1只，豬油150克，料酒。淀粉、鹽、味精、蔥、姜少許。

　　做法：①面包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊，魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、酒、味精一起拌勻。②將調(diào)好的魚泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。③豬油鍋五成熱時，放入魚吐司炸，炸至呈黃色后出鍋。④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬(甜醬加少許水、糖，用筷拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油)。

　　特點：軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。

　　紅燒兔肉

　　原料：兔肉(帶骨)1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。

　　做法：①將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。

　　特點：色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養(yǎng)素，肥而不膩，瘦而不硬。

　　春筍燒兔

　　原料：鮮兔肉5m克，蔥段20克，姜20克，凈春筍500克，醬油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉湯1000克，味精1克，精鹽之克，花生油60克。

　　做法：①將兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。春筍切滾刀塊。②旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30分鐘后加入春筍。待兔肉燜至軟爛時放味精，豆粉，收濃汁起鍋即可。

　　特點：色紅油亮，肉酥味鮮。

　　首都安太婦產(chǎn)醫(yī)院專家提醒，如果孕婦出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，就餐時應少吃含鹽多的菜肴和食物。因為過多的食鹽會增加水分在體內(nèi)的潴留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負擔。