泡菜炒冬粉 開胃又飽腹的下飯料理
2019年01月08日 16:14出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：116
標簽：開胃食譜
冬粉口感非常有嚼勁，且非常容易有飽腹感，因此在制作冬粉時可以搭配泡菜這類清爽開胃的小菜，下面一起來學一下這道泡菜炒冬粉的做法。
- 主料
- 冬粉2球
- 泡菜300克
- 絞肉50克
- 蔥花30克
- 蒜末15克
- 蛋1顆
- 輔料
- 素蠔油60克
- 麻油40克
- 水200克
- 制作步驟
1. 冬粉浸水泡軟備用，干鍋下些許麻油，用小火炒香絞肉，再放入蒜末跟蔥炒香;
2. 接著加入冬粉拌炒，炒至些微軟化;
3. 加入水、調味料、泡菜，上蓋悶煮3分鐘，讓冬粉吸收泡菜湯汁，稍微收干至湯汁剩一半左右，關火;
4. 打入雞蛋，利用余溫稍微拌炒，起鍋前淋上些許麻油提香，撒上蔥花即完成。
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