揭秘奶粉生產流程

　　配方奶粉生產流程原料奶驗收開始，包括以下重要工序：

　　奶粉營養配方的秘密

　　嬰幼兒配方奶粉是以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用的產品，目前大部分產品以牛乳為原料。牛乳和母乳的成分含量有差異，因此加工過程需要將牛乳中的成分進行合理的調整，使之與母乳相近。

　　配方奶粉生產過程兩大焦點

　　FOCUS 01 奶源

　　奶源是選購配方奶粉的重要參考因素之一，大部分消費者更青睞新西蘭和歐洲奶源。其實奶源好不好并不僅僅看地域環境，關鍵還要看原料奶驗收的質量控制，包括控制牛體及牛場衛生、保證飼料營養、清洗消毒擠奶設施、規范擠奶程序、冷卻原料乳等等。

　　FOCUS 02 配料

　　配料工序是容易引起的質量和安全問題的環節：輔料不衛生質量不好、營養素添加過量、輔料融化效果不佳等等。

　　關于配料工序，目前主要有干混和濕混兩種工藝方法。干混工藝，將原料奶進行調整處理后烘干成分，再將各種營養元素混入干粉中;濕混工藝，將采集好的達標鮮奶進行4至7攝氏度低溫儲存，脫脂處理后添加乳清蛋白、維生素、礦物質、植物油等成分，最后再進行噴霧干燥制成粉。

　　一般而言，遠離奶源地的生產工廠只能采用干法工藝，營養的混合均勻度不夠，且溶解效果略有不足。而濕混工藝生產的奶粉營養混合更均勻，更利于吸收，臨近奶源地的品牌奶粉就可以采用此種工藝。