母乳是母親送給寶寶出生后的第一份禮物。它既是維系母子親情的紐帶，也是寶寶健康成長的最佳營養來源，而在缺少母乳以及母乳不能滿足嬰幼兒生長所需營養時，就需要選擇一些嬰幼兒生長需要的補充、輔助食品，以彌補母乳的不足。嬰幼兒在生長發育的不同階段，尤其是隨著其消化功能不斷地增強，需要的營養是不同的，因此選擇適合寶寶生長發育的奶粉就顯得格外重要。

　　嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1～3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0～6個月、6～12個月和1～3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。由于嬰幼兒的消化功能比較脆弱，所以在選購嬰幼兒配方奶粉應相當慎重：

　　一、每種嬰幼兒配方奶粉產品說明書上都有適合的月齡或年齡，其營養成分的配比都不盡相同，而嬰幼兒在生長發育的不同階段，尤其是隨著孩子的消化機能不斷地增強，需要的營養是不同的，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應該按嬰幼兒的實際年齡挑選，千萬不能出錯。

　　二、母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時，α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質，有助于嬰兒睡眠，促進大腦發育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認清配方，挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

　　三、選購質量優良，配方合理的嬰幼兒配方奶粉，有些嬰幼兒配方奶粉生產企業添加嬰幼兒發育所必需的氨基酸、礦物質和維生素時，缺乏有效的控制手段，雖然這些營養素對嬰幼兒十分重要，然而也不能給寶寶過多的攝入或濫用，否則會對寶寶身體有不利的影響，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉時應選購生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證的知名企業。2003年，國家對嬰幼兒配方奶粉實行了生產許可制度，只有通過審核，獲得“全國工業產品生產許可證”的企業才有資格從事嬰幼兒配方奶粉的生產。此外，優質的嬰幼兒奶粉質量管理應該與國際標準接軌，部分企業引入了ISO9001國際質量管理體系、HACCP食品安全控制體系，實施采供、生產、物流一體化全過程質量控制，保證產品安全與衛生。