添加各種營養素 適合婦孺和老人

　　在相當長一段時期，奶粉一直是人們心目中的營養圣品。但現在，奶粉的價格越來越平易近人，真正喝奶粉的人數卻越來越少了。很多消費者認為，奶粉通常都加了不少糖，而且營養價值不如鮮奶。

　　配方奶粉營養豐富

　　中國乳制品工業協會理事長宋昆岡介紹說，奶粉有很多種，既有“普通”奶粉也有特殊配方的營養奶粉。近幾年來，國內奶粉的品質和種類發生了很大變化，全脂加糖奶粉當家的現象已經改變，適合不同人群營養需求的配方奶粉成為主流。這類奶粉特別強化了多種營養素，以滿足各個年齡段每位家庭成員的不同營養需求。此外，奶粉中還能進一步強化其他特殊的營養成分，如：提升大腦潛能和視力發育的DHA，認知發育所必需的膽堿，促進神經系統發育的生物素、有益于消化系統的膳食纖維等。奶粉加工中，大部分營養素都能得到保留，包括蛋白質、礦物質和大部分維生素。如果不大量添加糖分的話，奶粉的營養價值并不比液態奶低。在干燥狀態下，奶粉中的營養素能夠長期保存，保質期比盒裝奶更長。

　　三類人最宜喝奶粉

　　最應該喝奶粉的，莫過于斷奶期及斷奶后的嬰兒。因為對于6個月以上的嬰兒來說，母乳的營養成分已經跟不上他們快速成長的需要了，而鮮牛奶的成分也不適合。這時，最好的辦法就是給孩子添喂配方奶粉。優質的嬰幼兒配方奶粉除強化了嬰幼兒正常生長發育所必需的維生素、礦物質(鈣、鐵、鋅等)和微量元素，還添加了嬰幼兒腦部和智力發育所需的膽堿、DHA等，并調整了脂肪、蛋白質的比例，是一種營養均衡、利于嬰幼兒消化吸收的食品。

　　另一類適宜喝配方奶粉的就是孕婦。懷孕期間人體對熱量、鐵和葉酸等營養素需求量大大增加。孕婦奶粉一般會強化葉酸、維生素A、維生素D、B族維生素、鋅、碘等，能基本滿足孕期的營養需求。鮮奶中雖然富含鈣和蛋白質，但鐵含量很少，葉酸含量也比較低，而孕婦專用奶粉則在這兩方面具有一定優勢。

　　還有一個需要特殊營養的群體就是廣大的中老年人。隨著年齡增長，人體消化功能會逐漸減弱。中老年人對維生素和礦物質的需要量一般要高于正常人，特別是維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、磷、鐵等。因此，中老年奶粉中往往會強化一些功能性營養成分。此外，還可以根據中老年人的生理需要，調整奶粉中的蛋白、脂肪等物質的比例，或進行脫脂處理。同時，在優質奶粉中添加免疫因子等，還可以幫助中老年人提高抵抗力。

　　能解決乳糖不耐受問題

　　牛奶中含有大量的乳糖，但據報道，約有80%以上的中國存在不同程度的乳糖不耐癥。而先進的生產工藝可以將乳糖降解為易被人吸收利用的單糖，用低乳糖牛奶進行噴霧干燥加工為低乳糖奶粉，其口干好、風味濃郁、沖調性好，適合有乳糖不耐癥的消費者飲用，可以滿足他們特殊的營養需求。