過敏是人體免疫系統對環境中本來無害的物質所產生的一種不恰當和過度的免疫反應。免疫系統錯誤地將“無害的物質”當做是“有害的威脅”，從而引發了一場沒必要的“免疫之戰”。過敏體質一旦被激發將伴隨終身。雀巢超級能恩的最大特點是有助于預防嬰幼兒過敏，其過敏預防效果已通過20項具有國際水準的臨床研究證實和核準，包括美國食品和藥品管理局(FDA)、德國營養干預研究(GINI)等。

　　雀巢 水解技術降低蛋白質致敏性

　　品牌大事記

　　1867年 瑞士籍化學師亨利雀巢(Henri Nestlé)先生發明了牛奶麥片，并成功挽救一位母乳不足的早產嬰兒，從此開始了雀巢公司140多年的發展歷史。“Nestlé”在德語里的意思是“小小鳥巢”，作為公司的標志，其中包含著雀巢關愛、安全、自然、營養的品牌理念。

　　雀巢一直秉承“以人為本，以質量為重”的理念和原則。在遍布全球的26個研發中心里，有3700多位營養專家致力于開發安全優質的營養產品，產品覆蓋媽媽懷孕的第一天起，直至寶寶成長為幼兒的整個階段。

　　雀巢在母嬰健康領域的研究成果已得到中國消費者和政府部門的認可。去年年底，雀巢正式成為婦聯“心系新生命--種子工程”2012-2013年度唯一合作伙伴，并已分享雀巢在分娩方式、嬰幼兒過敏預防以及嬰兒喂養等母嬰營養方面積累的豐富知識。

　　適度水解蛋白降低過敏風險

　　過敏是人體免疫系統對環境中本來無害的物質所產生的一種不恰當和過度的免疫反應。免疫系統錯誤地將“無害的物質”當做是“有害的威脅”，從而引發了一場沒必要的“免疫之戰”。過敏體質一旦被激發將伴隨終身，并在不同階段表現為不同癥狀。一些常見病的嬰幼兒疾病，如：濕疹，腹瀉等都可能是由食物過敏引起。許多成人罹患過敏性鼻炎，過敏性哮喘也都是過敏體質的延續。

　　“剖宮產”成中國寶寶過敏高發原因之一

　　近年來，中國寶寶的過敏比例持續上升，重要原因之一就是剖宮產。中國媽媽剖宮產率遠遠高于世界平均水平，2011年世界衛生組織的調查報告指出，中國剖宮產率高達46.5%，居亞洲各國之首。由于剖宮產兒沒有經過產道，因而未接觸母體菌群，加之抗生素的使用以及母乳喂養延遲，從而使得正常菌群在新生兒腸道中的定植遲緩，有益菌數量少，因此剖宮產的孩子比自然分娩的孩子面臨更多過敏風險。

　　除剖宮產外，遺傳也是近年來過敏增加的另一主因。過敏具有遺傳特質，有家族過敏史的寶寶，其過敏風險可高達80%。

　　適度水解配方奶粉或可預防過敏

　　全球許多國際權威機構，包括世界衛生組織、世界過敏組織、歐洲兒科腸胃病、肝病營養委員會等均建議，以純母乳喂養4-6個月是預防寶寶過敏的最好方法。

　　從對于過敏的預防及治療功效來看，目前市場上的配方奶粉主要包括普通配方奶粉、適度水解配方奶粉、深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉。

　　普通配方奶粉即俗稱的嬰兒奶粉，并不具有任何預防或治療過敏的功效。適度水解蛋白通過高科技的蛋白水解工藝，把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，從而減少寶寶對牛奶蛋白過敏的風險。而深度水解配方和氨基酸配方奶粉主要用于治療過敏。

　　■ 熱點問答

　　Q消費者應如何選擇預防過敏的適度水解配方奶粉?

　　劉紀平(中國疾病預防控制中心婦幼保健中心項目專家，原北京兒童醫院兒童保健中心主任醫師、特級專家)：臨床研究表明，并非所有的適度水解配方奶粉都具有相同的過敏預防作用。歐洲兒科腸胃病、肝病營養委員會、歐洲過敏和臨床免疫學學會等多家權威機構建議，對不能純母乳喂養的寶寶，使用經過充分臨床驗證、效果明確的適度水解蛋白配方奶粉，是過敏預防的有效措施之一。而對于服用了未經臨床驗證的適度水解配方奶粉的新生兒，則有可能會錯失過敏預防的最佳時機，并激發高過敏風險寶寶的過敏體質。

　　配方奶粉的不同水解程度僅意味著其對過敏的預防及治療有所區別，與產品的營養價值并沒有直接關系。

　　■ 質量管控

　　從原料到產品：需經過超百道檢驗工序

　　針對備受關注的食品安全問題，雀巢建立了“食品安全管理體系”，即通過對廠房設計、良好生產規范、生產設備、工作人員衛生操作、原料進貨控制、銷售環節等多方面的管控，保證產品的絕對安全。記者了解到，產品從原料到成品的整個加工過程需經歷超過100道檢驗工序，包括常規食品和加工原料的安全審查等。

　　堅持現場采購，絕不從中間商采購原料

　　在嚴格管理公司內部的同時，雀巢對供應商的管理也是非常嚴格和完善的。雀巢的合作農場都遠離污染源。選擇供應商時，會從加工原料、配料到包裝材料等各方面進行審核。合作過程中，會定期對所有供應商進行審核，并根據原料的風險程度，進行不同的動態管理。

　　雀巢的一個重要原則是：絕對不從中間商處采購原料，必須要現場采購。因為從目前來看，大部分食品安全問題都出自原料環節。因此，生產前端的質量管理非常重要，只有對供應商嚴格管理，把好原料關，才能確保最終產品的品質和安全。

　　■ 產品特色

　　過敏預防效果通過多家權威機構核準

　　目前雀巢公司嬰幼兒奶粉產品主要包括雀巢超級能恩、雀巢能恩、雀巢力多精等幾種產品。

　　作為雀巢公司的明星嬰幼兒奶粉產品，雀巢超級能恩已有26年歷史，銷售網絡覆蓋全世界25個國家。產品的最大特點是有助于預防嬰幼兒過敏，其過敏預防效果已通過20項國際水準臨床研究證實和核準，包括美國食品和藥品管理局(FDA)、德國營養干預研究(GINI)等。

　　在中國市場銷售的超級能恩產品全部由德國慕尼黑Biessenhofen工廠生產，原裝進口。Biessenhofen工廠擁有100多年高端嬰幼兒產品生產管理經驗，曾在1987年生產了全球第一款適度水解蛋白配方嬰兒奶粉--雀巢超級能恩，是目前雀巢最大的嬰幼兒配方奶粉生產基地之一。