原標題：這3種食物發芽后，就算再節儉也要扔掉，別再讓孩子吃了

眾所周知，人是鐵，飯是鋼。生活中，誰也離不開吃的東西，比如：主食和蔬菜之類的食材。

尤其對于孩子來說，這些入口的食物關系他的發育和健康，稍有疏忽就可能讓孩子受到傷害，因而必須事事小心才好。

然而，有的食物卻因保存不善等原因，出現長芽等現象，讓人不知應當怎樣處理。對此，許多寶媽有著豐富的經驗，知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃。

小雨的婆婆非常節儉，即便東西爛了也舍不得丟掉，盡管小雨說過多次，婆婆依然無動于衷。

這天上班前，小雨看見家里的土豆已經發芽，特意把它們扒拉出來，準備出門的時候扔到垃圾桶里，結果臨時接了一個電話，就把這事忘到九霄云外。

下班后，她趕緊到廚房幫忙，正好看到婆婆在削已經發芽了的土豆，連忙制止：“不要再弄了，這樣的土豆不能吃”，想不到婆婆輕描淡寫的說：“沒關系，這不天天都吃也沒事，再不吃就壞了，多可惜啊！”

小雨一聽，頓時火冒三丈，原來家里天天都吃這樣的土豆，自己吃了還不打緊，孩子吃了會有怎樣的后果？

難怪兒媳發火，婆婆有所不知，有的食物在發芽以后含有毒素，不能再入口食用，否則容易發生中毒現象。因此，這種食物只能扔掉，這根本不是人們所說的浪費。

土豆

這是一種常見的食物，具有價格便宜、口味獨特和制作方便的特點，許多

孩子特別愛吃，因而受到大多數家庭的歡迎。但土豆雖好，卻不易保存，尤其會因為放置時間過長，而出現長芽的現象。

有些人明知土豆已經發芽，卻舍不得扔掉，往往用刀削去發芽部位，繼續用來做菜，這種做法并不可取。

因為土豆發芽后，會產生一種叫“龍葵素”的有害物質，其含量比正常土豆高出50倍，可以說含有“劇毒”也不夸張，容易使孩子發生中毒現象。

雖然沒發芽的土豆也含有“龍葵素”，但畢竟含量不高，不會對人體健康造成影響。因此，土豆一旦發芽，必須堅決丟掉，不能因為舍不得而讓身體吃大虧。

紅薯

紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等，是一種對人體極為有益的粗糧，很有營養價值。

與土豆一樣，紅薯也易發芽，其表面還會長出黑色的斑點，這樣的紅薯中含有病菌，即便是高溫也不可能消除。

而且紅薯在發芽后，營養物質和水分已被大量消耗，不但口感變差，營養價值也大大降低，如果被孩子食用，容易發生急性中毒事故。

此外，紅薯一旦腐爛，會產生番薯酮、番薯酮醇等有害物質，這樣的紅薯味道發苦發硬，易使惡心、嘔吐和腹瀉，情況嚴重還會使人昏迷和死亡。

值得注意的是，經常有腹脹現象的人，也不能多吃紅薯，吃后會有燒心的感覺。

花生

花生又叫落花生，如果存放在比較潮濕、陰冷的環境里，容易因受潮而長出“小芽”。

花生在長芽的過程中，內部會出現霉變，含有較強的毒素，特別容易致Ai，因此，不能讓孩子吃這樣的花生。

自然界中，存在一個有趣的現象：有的食物發芽后有毒，而有的食物不但沒毒，反而更有營養，事情常有例外。

1、大蒜

大蒜作為一種調味品，經常出現在人們的家庭生活中。由于含有豐富的維生素C，以及其他的活性物質，大蒜不但是一種美味，還能消炎抗菌，讓孩子適當多吃大蒜，對疾病具有預防作用，特別在流感季節非常有用。

大蒜在發芽后，就變成了日常所見的蒜苗。這種食物含有膳食纖維和豐富的元素“硒”，有強烈的抗氧化作用，比新鮮的大蒜效果更好。

2、黃豆

黃豆是豆類食物中的“頂梁柱”，因其蛋白質含量豐富，既可被打成豆漿，又可用來燉湯或者紅燒，從而經常被作為孩子不可或缺的食物，對其生長發育很有幫助。

黃豆發芽后，會變成既好看又有營養的“豆芽”，這種食物與黃豆相比，一些物質會大為減少，其營養物質更容易被人體所吸收。

因此，由黃豆而變身的豆芽，不但沒有任何毒性，反而具有更高的營養價值。

3、糙米

糙米是一種特別受人歡迎的食物，富含多種營養成分，不但產量低，而且價格較高。它在發芽以后，因為存在很多微量物質，使其口感變得更好，可以讓孩子多吃。

對孩子的健康，時刻都牽掛和縈繞在所有人的心中。所以，父母首先要有一個清醒的認識，對發芽的食物，要清楚地知道是否能吃，不能吃得堅持不吃。把好食品安全關，才能讓孩子吃得健康，糊里糊涂只會讓孩子受到傷害。