原標題：讓粗劣農品統統“狗帶”，寶媽們最需要的技能，好食材該怎么選？

媽媽在家庭中扮演著重要的角色，所以往往“寶媽”們都是女漢子會很多的技能。但是最重要的一個技能就是創作美食，既要養好一家人的胃，又要保證家人的健康。

營養食材展示

特別是孩子，營養和健康都要跟上，這樣才有助于健康成長。一份成功的美食，美味與健康是要共存的，可是市場上的農產品安全問題往往讓人擔心，那到底該怎么挑選到好的食材呢？

今天的這些經驗分享，看完保證你以后就是食材專家，什么農藥殘留、過期肉、五谷雜質多等等讓它們統統“狗帶”吧。

“外表光鮮亮麗,靈魂卻千瘡百孔”的蔬菜

各式各樣的新鮮蔬菜

市場上的蔬菜，不管是菜市場還是超市生鮮。第一眼都會去選干凈的長的漂亮的，可是長得漂亮，“內心”就好了嗎。錯！錯！錯！

不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。所以我們要靠“聞”，有異味的蔬菜不要買。

顏色異常的，形狀不好看的，大家肯定都是不會買的。因為現在是個“看臉”的社會嗎。不過這是對的，顏色異常形狀不好的蔬菜往往都是有激素的。

什么季節要吃什么菜。雖然現在推廣了大棚設施栽培，季節性限制突破了。但是，蔬菜生產的季節性依然存在，不過有所提前和延后罷了。''當熟吃熟''這句話，對于消費者來說，仍然是蔬菜消費的經驗之談。

“肥胖說：都是肉惹的禍；肉說：這個鍋我不背”

富含脂肪的肉類

吃肉可以使我們強壯，肉類里有蛋白質、脂肪、礦物元素和維生素12等人體所需的營養元素。所以肉類的選購，要更加的慎重。那到底該怎么選呢？

雞鴨禽類肉，看宰殺刀口處是否平整有血液浸潤。如果有就說明是活雞宰殺，沒有的這個雞就比較慘了，是死過以后又被桶了一刀。

眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標志，而且新鮮雞肉和鴨肉“死不瞑目”才是好，眼睛呈全開或半開狀。

大口吃肉的感覺，很好

諸肉不如豬肉”，豬肉是餐桌上最重要的肉類食品。

新鮮豬肉要光澤，沒有液體流出，肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬于比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地比較硬。還要拿起來聞一聞，有異味或者臭味就不要買。

超市購買冷凍包裝肉時，應該選擇肉體干凈，包裝內沒有血水滲漏跡象的一類，因為血水過多，可能是肉品在處理時，接觸室溫時間過長或者冷凍的溫度不夠，肉質容易變壞。

“天生萬物，獨厚五谷”

五谷類分類

早在《黃帝內經·素問》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性，五谷雜糧是最好的基礎食物，也是家庭食譜里面必不可少的一道美味。

紅豆、黃豆、黑豆、綠豆都屬于豆類，豆類的選擇要看顆粒是否飽滿整齊均勻、不含雜質、有無蟲害、霉變、掛絲，這對于喜歡“美”的媽媽們來說應該是簡單的。

顏色是否有光澤，豆類顏色不同所以還要根據每種豆去區分。最好用牙咬下，看有沒有“嘎嘣脆”的響聲，有的話則是比較干燥的。

天生萬物，獨厚五谷，五谷中以小米最佳。小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發霉變質不宜食。

優質小米是沒有碎米粒，沒有病蟲害，沒有其他雜質，這樣才是最好的。再用手搓一下，如果有黃色粒出現，證明這種小米是經過染色的，不要買。