原標(biāo)題：讓粗劣農(nóng)品統(tǒng)統(tǒng)“狗帶”，寶媽們最需要的技能，好食材該怎么選？

媽媽在家庭中扮演著重要的角色，所以往往“寶媽”們都是女漢子會(huì)很多的技能。但是最重要的一個(gè)技能就是創(chuàng)作美食，既要養(yǎng)好一家人的胃，又要保證家人的健康。

營(yíng)養(yǎng)食材展示

特別是孩子，營(yíng)養(yǎng)和健康都要跟上，這樣才有助于健康成長(zhǎng)。一份成功的美食，美味與健康是要共存的，可是市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題往往讓人擔(dān)心，那到底該怎么挑選到好的食材呢？

今天的這些經(jīng)驗(yàn)分享，看完保證你以后就是食材專(zhuān)家，什么農(nóng)藥殘留、過(guò)期肉、五谷雜質(zhì)多等等讓它們統(tǒng)統(tǒng)“狗帶”吧。

“外表光鮮亮麗,靈魂卻千瘡百孔”的蔬菜

各式各樣的新鮮蔬菜

市場(chǎng)上的蔬菜，不管是菜市場(chǎng)還是超市生鮮。第一眼都會(huì)去選干凈的長(zhǎng)的漂亮的，可是長(zhǎng)得漂亮，“內(nèi)心”就好了嗎。錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！

不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉。所以我們要靠“聞”，有異味的蔬菜不要買(mǎi)。

顏色異常的，形狀不好看的，大家肯定都是不會(huì)買(mǎi)的。因?yàn)楝F(xiàn)在是個(gè)“看臉”的社會(huì)嗎。不過(guò)這是對(duì)的，顏色異常形狀不好的蔬菜往往都是有激素的。

什么季節(jié)要吃什么菜。雖然現(xiàn)在推廣了大棚設(shè)施栽培，季節(jié)性限制突破了。但是，蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性依然存在，不過(guò)有所提前和延后罷了。''當(dāng)熟吃熟''這句話(huà)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，仍然是蔬菜消費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)之談。

“肥胖說(shuō)：都是肉惹的禍；肉說(shuō)：這個(gè)鍋我不背”

富含脂肪的肉類(lèi)

吃肉可以使我們強(qiáng)壯，肉類(lèi)里有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物元素和維生素12等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。所以肉類(lèi)的選購(gòu)，要更加的慎重。那到底該怎么選呢？

雞鴨禽類(lèi)肉，看宰殺刀口處是否平整有血液浸潤(rùn)。如果有就說(shuō)明是活雞宰殺，沒(méi)有的這個(gè)雞就比較慘了，是死過(guò)以后又被桶了一刀。

眼球飽滿(mǎn)，眼睛色澤明亮，這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標(biāo)志，而且新鮮雞肉和鴨肉“死不瞑目”才是好，眼睛呈全開(kāi)或半開(kāi)狀。

大口吃肉的感覺(jué)，很好

諸肉不如豬肉”，豬肉是餐桌上最重要的肉類(lèi)食品。

新鮮豬肉要光澤，沒(méi)有液體流出，肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬于比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地比較硬。還要拿起來(lái)聞一聞，有異味或者臭味就不要買(mǎi)。

超市購(gòu)買(mǎi)冷凍包裝肉時(shí)，應(yīng)該選擇肉體干凈，包裝內(nèi)沒(méi)有血水滲漏跡象的一類(lèi)，因?yàn)檠^(guò)多，可能是肉品在處理時(shí)，接觸室溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者冷凍的溫度不夠，肉質(zhì)容易變壞。

“天生萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷”

五谷類(lèi)分類(lèi)

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是家庭食譜里面必不可少的一道美味。

紅豆、黃豆、黑豆、綠豆都屬于豆類(lèi)，豆類(lèi)的選擇要看顆粒是否飽滿(mǎn)整齊均勻、不含雜質(zhì)、有無(wú)蟲(chóng)害、霉變、掛絲，這對(duì)于喜歡“美”的媽媽們來(lái)說(shuō)應(yīng)該是簡(jiǎn)單的。

顏色是否有光澤，豆類(lèi)顏色不同所以還要根據(jù)每種豆去區(qū)分。最好用牙咬下，看有沒(méi)有“嘎嘣脆”的響聲，有的話(huà)則是比較干燥的。

天生萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷，五谷中以小米最佳。小米以顆粒飽滿(mǎn)、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食。

優(yōu)質(zhì)小米是沒(méi)有碎米粒，沒(méi)有病蟲(chóng)害，沒(méi)有其他雜質(zhì)，這樣才是最好的。再用手搓一下，如果有黃色粒出現(xiàn)，證明這種小米是經(jīng)過(guò)染色的，不要買(mǎi)。