原標題：海里長出的“長壽菜”，我家每周吃2次，滿滿維C，低脂爽口還減肥

前些天陪小妹去醫院產檢，剛好趕上有專門的營養師講解孕期營養搭配以及體重的控制，順便就跟著聽了一會兒。不得不感嘆孕婦也不容易，既要補充營養，還要嚴格控制體重，避免孕期積累太多的脂肪，影響分娩以及胎兒的健康。關于控制體重，營養師給出了這樣幾點建議，盡量少食多餐，主食要控制，可以用粗糧來代替，每餐都要包含蛋白質，蔬菜，并且特意建議每周吃1-2次的海帶或紫菜。聽完營養師的建議，我也在心里默默回憶了一下平時的飲食，基本上都是按照建議來吃的，所以體重一直保持得不錯。

海里長出的“長壽菜”，我家每周吃2次，滿滿維C，低脂爽口還減肥。蔬菜是我們餐桌上必不可少的食物，每天都要吃。蔬菜不僅有地里長出來的，還包含海里的。而說起最常見的海中蔬菜便是海帶了，大多以干貨的形式出售，保存起來方便，我家一直都有。海帶有著海中的“長壽菜”之稱，與普通的綠葉菜相比，海帶中維生素C的含量要高出許多，其中的粗蛋白，鈣，碘，鐵的含量也遠遠高出普通的蔬菜，常吃海帶，有助于提高免疫力，促進腸胃蠕動，幫助排出體內的垃圾，加上海帶中的熱量卻很低，是減肥人士的理想食物。

天氣越來越熱了，涼菜在餐桌上開始活躍起來，而一盤涼拌海帶則是不錯的選擇，搭配豆腐皮和胡蘿卜，營養更加全面，低脂健康又爽口，美味飽腹助減肥。下面就來跟大家分享一道涼拌海帶的吃法。喜歡的朋友不妨跟我一起做起來！

【涼拌海帶豆皮】

食材準備：海帶絲200克，豆腐皮1張，胡蘿卜1根，蔥花蒜末適量，辣椒粉1勺，白芝麻少許，生抽2勺，油鹽適量

1、我用的是干海帶絲，需要提前泡發。泡發后的海帶反復清洗2-3遍，洗去內部的雜質。

2、準備一根胡蘿卜，盡量新鮮的，去皮以后，清洗干凈，切成胡蘿卜絲備用。

3、準備一張豆腐皮，在案板上先改刀切窄一些，然后疊放到一起，切成粗細均勻的條狀備用。

4、燒一鍋開水，加入1小勺的食鹽，下入豆腐皮，焯燙1分鐘左右，然后撈出來。焯水的過程可以使豆腐皮的口感更嫩更筋道。

將海帶放入鍋中，煮出白沫繼續煮2分鐘左右，然后將海帶撈出，放入清水中，再次沖洗干凈。

5、將海帶和豆腐皮以及胡蘿卜絲同時裝進大碗中，加入蔥花蒜末，白芝麻，辣椒粉，適量的食鹽，生抽。然后燒一些熱油，趁熱淋在蒜末辣椒粉上，以此來激發出靈魂香味。

最后用筷子攪拌均勻，這道非常簡單的涼拌海帶豆皮就完成了。海帶脆爽入味，滑溜爽口，一點點的蒜香夾雜著辣椒的香味，吃起來特別的開胃。不用炒菜聞油煙味兒，而且食材搭配起來非常營養健康，全家人都適合。

【小編有話說】

1、無論我們用的是干海帶，還是清洗過的海帶，或者是鮮海帶，是涼拌還是煮湯或是炒菜，都需要先進行焯水的操作，然后要過一遍涼水，這樣可以使海帶恢復脆爽的口感。

2、減肥期間要控制油鹽，即使是涼拌菜也不例外，盡量保證少油少鹽，不僅健康，更對減肥有幫助。

3、在購買海帶的時候我們要注意，正常情況下海帶的顏色為深褐色或者是深綠色，而如果顏色過于鮮艷甚至呈現出翠綠色的，那么很可能是被“藥劑”浸泡過的，最好別買。

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