原標題：鐘南山院士：孩子早餐最好別吃粥，4種“傳統”早餐沒營養還傷胃

早餐吃得好可以幫助孩子補充一整晚的營養消耗，同時還可以滿足他們一上午的能量所需。不過，很多家長對于孩子的早餐卻不是十分重視，敷衍了事的早餐食譜也根本不能夠滿足孩子的成長所需。比如說，有的寶媽習慣讓孩子早餐吃粥，認為粥不僅烹飪起來方便，而且還有養胃的功效，但是其實專家們并不建議家長把“粥”列入孩子們的日常早餐食譜。

鐘南山院士早餐食譜曝光，雞蛋牛奶搭配粗糧餅干，建議家長盡量不要給孩子早餐時吃粥

在疫情來臨時，鐘南山院士挺身而出地將萬千民眾拯救于水火之中。而事實上，這位眼里總是有光的老人已經84歲了，在如此高齡仍然能夠保持精神矍鑠，這也確實令人佩服。于是有記者采訪鐘南山院士的“長壽秘訣”，而院士則很直率地表示，“別吃太飽，早餐很重要。”

院士還把自己的早餐食譜做了分享，一杯熱牛奶、一個水煮蛋、幾片面包、粗糧餅干以及若干水果。雖然看起來很簡單，但是卻營養充足，屬于營養價值高的早餐食譜搭配。顯然，在院士的早餐食譜中并沒有“饅頭”“米粥”這樣傳統的早餐種類。

其實，在此之前，張文宏教授也提出過類似的觀點，張教授認為，家長們不要在早餐時給孩子吃米粥，盡量喝完牛奶吃了雞蛋后再去上學。張教授解釋說，米粥中的營養物質很有限，而孩子的早餐食譜則應該以高蛋白為主，所以雞蛋牛奶的搭配比喝白粥要好很多。

顯然，不管是鐘南山院士還是張文宏教授都在堅持讓孩子早餐吃得有營養的原則，雖然傳統的早餐搭配深入人心，但是從孩子的營養補充上來看，傳統的早餐組合也需要適當地加入“新成員”。

這4種傳統早餐沒有營養還傷胃，愛孩子就盡量別給他吃

很多家庭會把前一天的剩菜、剩飯加熱后作為早餐繼續吃，雖然這樣做很節省時間，看起來也還算種類豐富，但是其實讓孩子早餐吃剩飯是非常不健康的。剩菜中有大量的細菌滋生，孩子吃了后容易引發腸胃細菌感染，誘發孩子脾胃失調，而且，剩菜中的營養成分大量流失，這也容易造成孩子營養攝入不足的情況發生。

有的父母會在孩子吃飯的時候為其準備鮮榨的果汁，家長們認為鮮榨的果汁有營養，孩子喝起來要比吃起來更方便，而且果汁還能促進食欲。但是其實早餐時喝果汁也是非常不健康的，這會導致孩子咀嚼不充分，同時也會增加消化系統負擔，對脾胃不利。

有的家長在給孩子安排早餐的時候會加入一些鹵菜熟食，雖然說鹵菜熟食有咸淡，孩子喜歡吃的，但是這種食物對于早上虛弱的脾胃來說確實很有壓力。而且很多家長不會對鹵菜熟食進行加熱，但是其實有90%的熟食都是需要加熱食用的，否則就會有細菌滋生。

有些寶媽在做早餐的時候會把前一天剩下的米飯做成米粥或者水飯給孩子當早餐，雖然說，這樣的水飯或者米粥確實沒有造成浪費，但是不得不說，這種米粥、水飯中的營養成分十分有限，雖然說會讓孩子有飽腹感，但是孩子從中獲取的營養卻十分有限，而且這也起不到“養胃”的效果。

寶媽在給孩子制作早餐時，怎樣才能讓孩子吃得更加有營養呢？

寶媽在給孩子制作早餐的時候應該考慮到能量補充、蛋白質攝入、膳食纖維以及鈣質等營養素補充。如果早餐可以同時兼顧這四個方面的話，那么相信孩子一定會吃得很健康。所以寶媽可以采用全麥面包+雞蛋+水果+牛奶的早餐組合，這樣孩子吃得種類多樣，吃得也更加有影響。

寶媽在給孩子制作早餐的時候不要圖省事，比如說直接拿餅干搭配早餐奶做為早餐。雖然說，餅干中也有碳水化合物，可以為孩子補充能量，但是餅干不利于孩子消化吸收，尤其是對于早上身體處于半脫水狀態的孩子而言，吃餅干更不利于營養吸收，而且也會讓孩子更快地感到饑餓。

在早餐中適當地加入堅果更能夠幫助孩子補充能量，所以寶媽們也不妨采用燕麥片+牛奶+堅果+水果的組合，這樣既豐富了孩子早餐的搭配組合，同時也保障了孩子日常所需的能量供應。

在一日三餐中，家長們一定不能放松對孩子早餐的重視程度，對應科學的早餐營養攝入原則，豐富孩子的早餐內容，讓孩子可以吃得上既健康又美味的早餐，相信這更有助于孩子的成長發育。