魚香絲瓜粉絲煲

材料：絲瓜1條，木耳20克，粉絲150克，蔥花1/2大匙，姜末1/3大匙，蒜末1/2大匙，郫縣豆瓣醬1大匙，生抽1大匙，白糖1/2大匙，清水1/3杯，水淀粉2大匙

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中;木耳泡發洗干凈后摘小朵待用。粉絲泡軟。豆瓣剁碎。

2.調味料放入碗中調勻待用。

3.鍋中坐水，燒開后，將木耳和粉絲放入煮1分鐘，撈出，置入涼水中。

4.鍋中坐寬油，5成熱后放入絲瓜塊過油撈出。

5.鍋中底油，倒入瀝干水的粉絲和木耳略微炒一下，噴點水，不要讓粉絲沾鍋，然后放入燒熱的煲中。并在粉絲上面置上絲瓜。

6.炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒1分鐘，至出紅油。再倒入蔥花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入調味料燒開，并觀察勾芡度是否合適，然后將調料汁倒入熱煲中，小火開蓋煲上2分鐘即可上桌。

絲瓜粉絲湯

材料：香油1小匙、高湯3大匙、胡椒粉1小匙、精鹽0.5小匙、味精0.5小匙、絲瓜600克、粉絲100克、海米適量、香菜1棵

做法：

1、絲瓜刮皮洗凈，切開，剔除瓤籽，切長段;

2、海米用溫水泡發后洗凈;香菜擇洗干凈，粉絲泡發，分別切成段;

3、砂鍋放火上，放入絲瓜、粉絲、海米和高湯，用大火燒開后改小火燉透，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段，燒開，淋上香油即成。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

原料：絲瓜250 克、粉絲200 克、蒜蓉30 克、蔥花20 克、紅椒、蒸魚豉油。

做法：

1. 粉絲用溫水泡發好，切成8 厘米的段，平鋪在盤底。

2. 絲瓜去皮切成長8 厘米、寬3 厘米的長條塊，鋪在粉絲上。

3. 蒜蓉入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上。

4. 盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最后撒紅椒丁和蔥花。