1
調整好溫度
面團發起來有可能是由于溫度過低所致，28～30℃是最適合的發酵溫度，如果在冬季氣溫比較低的情況下可在面中加點溫水揉均勻開來，將盛面團的容器放在溫水中來增加溫度。如果想要快點的話放在40-50度的電爐邊。
2
加些小蘇打
面團如果沒有發起來也可以選擇加一些小蘇打溫水沏開，分次和入面中，，揉勻后，用刀將面團切開，看氣眼是否均勻，若以均勻，就不用再加了。
3
再加些酵母
面團沒有發起來有可能是酵母的量放的太少，沒發起來的面團可以再次加入酵母發酵，揉入酵母后，按正常的發面程序進行即可。
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