花椒油和藤椒油的區別
2020年09月22日 17:49閱讀次數：0
花椒油具有花椒特有的香氣和麻味，在做湯或者做菜時加些花椒油能讓菜品的麻、香之味更加濃郁，下面來了解一下花椒油和藤椒油的區別。
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產地不同
藤椒油主要分布于中國大陸西南、華東、華中及華北等地，分布范圍較廣。以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。
花椒油產地較廣，北至東北南部，西至西藏東南部，東至江浙，除了臺灣、海南和廣東外，幾乎大部分省份皆有種植，四川產的漢源花椒、正路花椒、金陽花椒、茂汶花椒等為佳。
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顏色不同
藤椒油為淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀;
花椒油具有花椒特有的香氣和麻味，而花椒油呈黃色。
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