木耳菜炒出來發酸是為什么
2020年09月22日 15:16閱讀次數：4010
木耳菜質地柔嫩軟滑，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，有些人反映自己在家炒出來的木耳菜發酸，這是什么原因呢?
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木耳菜炒出來發酸是為什么
木耳菜本身是帶有一定的酸味的，如果炒出來的木耳菜發酸有可能是炒制時間過長所致，建議將在炒木耳菜之前先焯一下水，這樣炒出來的口感會比較好。
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木耳菜的做法推薦
蒜蓉木耳菜
材料：木耳菜，蒜，油，鹽
做法：
1.木耳菜洗凈，瀝干水份。
2.鍋中做熱油，先下蒜末熗鍋。
3.出香味后，下木耳菜，翻炒均勻，最后放點鹽調味。
木耳菜雞蛋湯
材料：木耳菜1把、雞蛋2個、鹽適量、油適量
做法：
1、木耳菜清洗干凈備用;
2、鍋里放入適量水，水煮開后下入木耳菜，木耳菜煮至七八成熟的時候打入雞蛋，放入適量鹽和油，雞蛋煮熟即可。
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