蘋(píng)果

蘋(píng)果是自然界所含多酚類(lèi)最多的水果，雖然最新的研究常會(huì)打破蘋(píng)果含有豐富鐵質(zhì)的迷思，但是吃蘋(píng)果的確對(duì)健康是有幫助的。除了鐵質(zhì)以外，還含有多酚、維生素等等能夠支持你一天需求的營(yíng)養(yǎng)，「一天一蘋(píng)果醫(yī)生遠(yuǎn)離你」可不是說(shuō)假的，為了方便性也可以試試蘋(píng)果汁。

番茄

番茄含有豐富的茄紅素還有維生素C，而鐵質(zhì)的吸收需要維生素C的協(xié)助，所以才會(huì)被當(dāng)作貧血需要補(bǔ)充的水果。選購(gòu)番茄時(shí)可以注意，小番茄的鐵量比大番茄來(lái)的多，并且紅色系的番茄的含鐵量也相對(duì)較多，但是如果是大番茄，綠色卻比紅色含量高。

甜菜根

甜菜根也是貧血人可以吃的營(yíng)養(yǎng)食物，超級(jí)食物的甜菜根除了可以幫助增加鐵質(zhì)的攝取量，還可以改善血紅蛋白。根據(jù)英國(guó)心臟基金會(huì)，甜菜根富含硝酸鹽，可以幫助大幅降低血壓。

石榴

一顆顆小小的石榴，晶瑩剔透像極了紅色的寶石，你知道酸酸甜甜的紅石榴是女性的好朋友嗎?又有植物界的紅寶石之稱的紅石榴，含有紅石榴多酚、花青素、維他命B6、C、E、葉酸等等的營(yíng)養(yǎng)素。其中的紅石榴多酚及花青素是抗氧化的兩大成分，而植物性雌激素則是可以平衡荷爾蒙及改善貧血的物質(zhì)，想要?dú)馍?、精神好，喝石榴汁是很好的選擇。

芝麻

芝麻是勝過(guò)很多水果高鐵質(zhì)食物，也被推崇為「高鐵食物冠軍」。尤其是植物性的關(guān)系，造福了許多素食者，就算不攝取動(dòng)物性來(lái)源，也不用怕貧血或是營(yíng)養(yǎng)不足。

動(dòng)物性蛋白質(zhì)

動(dòng)物性蛋白中所含的鐵質(zhì)屬于紅血素鐵，人體的吸收率平均為20~30%，又被稱為貧血救星。紅血素當(dāng)中含有肉蛋白因子，是可以幫助小腸吸收鐵質(zhì)的輔助因子，所以比起植物性的緋紅寫(xiě)素鐵，人體吸收率更好，更可以被利用。紅肉、深色魚(yú)肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞鴨豬血等等都可以攝取到這類(lèi)的紅血素鐵質(zhì)，貧血者應(yīng)該要適時(shí)適量的補(bǔ)充。